Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Koyu — Rutubetli
Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня
Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич
Турецко — русский словарь Еда
Турецко — русский словарь Турецкая кухня
Турецкие блюда
Продукты по-турецки
Еда по-турецки
Продукты на турецком языке
Мясо по-турецки
Рыба по-турецки
Турецкие сладости
Турецкая кухня
Турецкая еда
Koyu — Rutubetli
K
koyu – густой, тёмный
koyu bira — тёмное пиво
koyu çay — крепкий чай
koyun — овца, баран
— haşlaması koyun – отварная, тушёная баранина
— kızartması koyun — баранина жареная
koyun eti – баранина
koyun kavurması — жаркое из баранины
koyun peyniri — овечий сыр
köfte, köftesi – котлета, мясные биточки, фрикадельки
— cızbız köftesi — котлеты, жаренные в жаровне
— çiğ köfte — сырая котлета
— dalyan köfte — дальян кёфте (запеченный мясной рулет с начинкой из вареных яиц, моркоки и зеленого горошка)
— dana köftesi — котлета из говядины
— dana pirzolalar — котлеты из телятины
— domuz köftesi — котлета из свинины
— hamur köftesi — клёцки
— Hasan Paşa köftesi — котлеты «Хасан-паша» (из говядины и курицы)
— havuç köftesi — морковные шарики
— ızgara köfte — котлеты-гриль
— Izmir köfte — котлеты по-измирски
— içi yumurtalı köfte — котлеты, фаршированные яйцами
— içli köfte — ичли кёфте (котлета из булгура с начинкой)
— kadınbudu köfte — котлеты «Кадынбуду» (женское бедро)
— koyun köftesi — котлета из баранины
— kuru köfte — сухие котлеты, куру кёфте (котлеты жареные в масле без подливы)
— mercimek köftesi — чечевичные котлеты
— patates köftesi — картофельные котлеты
— patlıcan köftesi — котлеты из баклажан
— salçalı köfte — котлеты с помидорами
— sulu kofte — водные котлеты (котлеты с подливой), сулу кёфте
— şiş köfte — котлета на вертеле, шашлык
— terbiyeli köfte — тефтели тушеные
— urfa kebab — урфа-кебаб (кебаб из говядины и баранины)
köfte çorbası — суп с фрикадельками
köftelik — котлетный, предназначенный для котлет
köftelik kıyma — фарш для котлет
kök — корень
— maydanoz kökü — корень петрушки
köpekbalığı — акула
köpekdili – морская камбала
köpüklü şapar, köpüklü — игристое вино
köri — карри
köşe — угол
kötü — плохой
közlemek – запекать, готовить на углях
közlenmiş biber salatası — салат из болгарского перца
krem — крем
krem karamel — крем-карамель
krem peynir — плавленый сыр
krema — взбитые сливки, сливки
— ekşi krema – сметана
kremalı ıspanaklı yumurta — яйца со шпинатом в кремовом соусе
kremalı piliç — цыпленок со сливками
kurabiye — печенье
— damat kurabiye — печенье жениха
— fındıklı kurabiye — курабье с фундуком
— tuzlu kurabiye — солёные курабье
— vanilyalı kurabiye — ванильные курабье
kuru – сухой
— yarı kuru – полусухой
kuru incir — сушёный инжир
kuru kayısí — курага
kuru köfte — сухие котлеты, куру кёфте (котлеты жареные в масле без подливы)
kuru maya — дрожжи сухие
kuru nane — мята сухая
kuru pasta — песочное печенье, сухое печенье
kuru soğan — репчатый лук
kuru üzüm — изюм
kuş başı – небольшой, размером с птичью голову
kuş eti — птица, блюда из птицы
kuş üzümü — мелкий виноград
kuşburnu – шиповник (плоды)
kuşkonmaz — спаржа
kuşüzümü — сорт мелкого черного винограда
kutu – коробка
— kibrit kutusu — коробок спичек
kuyruk — хвост
kuzu, kuzu incik – ягненок
— kızartması kuzu — жареный ягнёнок
— haşlaması kuzu — отварной, тушёный ягнёнок
kuzu budu — баранья нога, вырезка из молодого барашка
kuzu çevirmesi — жареный на вертеле барашек
kuzu eti – ягнятина
kuzu güveç — тушеное мясо молодого ягненка с чесноком, луком, томатами, картофелем, укропом и лавровым листом
kuzu kızartma — жареное мясо молодого барашка
kuzu pilav — плов с мясом молодого ягненка, изюмом, кедровыми орешками и луками и луком
kuzu pirzola — отбивная из молодой баранины
kuzukulağı – щавель
küçük, küçük ufak — маленький
küçük ekmek — булочка
küçük Hindistan cevizi -мускатный орех
küllük — пепельница
küp — большой глиняный кувшин с узким горлом
kürdan – зубочистка
kürdan kebabı — кебаб на зубочистках
L
labne — сливочный сыр
lahana – капуста, белокочанная капуста
— başlahana — кочанная капуста
— brokoli — брокколи (капуста)
— kırmızı lahana — красная, краснокочанная капуста
— karnabahar — цветная капуста
lahana çorbası — щи
lahana dolması — фаршированная капуста, голубцы
lahana sarması — голубцы из капустных листьев
lahana turpu — кольраби
lahana turşusu — солёная, квашеная капуста
lahmacun – лахмаджун (тонкая лепёшка с мясным фаршем турецкая пицца)
lakerda — лакерда (солёный тунец, нарезанный кусочками соленый тунец)
langust — лангуст
lapa – каша
— bulgur lapası — пшеничная каша
— pirinç lapası — рисовая каша
lâvabo — туалет (уборная)
lavanta — лаванда
leblebi — калёный горох, нохут
levrek — морской окунь
lezzet – удовольствие, вкус
lezzetli — вкусный, лакомый
likör — ликёр
limon – лимон
limón ağacı — лимонное дерево
limon kabuğu rendesi — лимонная кожура натёртая
limon sıkmak — выжимать лимон
limonluk — соковыжималка для лимонов
limonata — лимонад
limonlu, limonlu çay — чай с лимоном
lobster — лобстер
lokanta — ресторан
lokma tatlısı — сладкие пирожки
lop — мягкий и округлый
lop et – мякоть (мяса), кусок мякоти
lop incir — зелёный инжир
lop yumurta — яйца вкрутую
lor — свернувшееся козье молоко
lor peyniri — козий сыр, творог, сыр, похожий на творог
lüfer – луфарь, голубая макрель (рыба)
lüle kebab — люля-кебаб
M
maden – минеральный
maden suyu — минеральная вода
madera — мадера
mağaza — магазин
mahallebi muhallebi –кисель молочный на рисовой муке
mahlep — мёд
makarna — макароны
makassız ıstakoz — лангуст
makine – машина, оборудование, прибор, устройство
— kıyma makinesi – мясорубка
mal — товар
malzeme — продукт
mamul — изделие
manav — овощной магазин, фруктовщик, зеленщик, продовольственный магазин
mandalina — мандарин
mangal — жаровня, мангал
mango — манго
mantar – гриб, грибы, грибной
— ak mantar — белый гриб
— horoz mantarı — лисичка (гриб)
— zehirsiz mantar — съедобный гриб
mantar salçası — грибной соус
mantarlı fileto — филе с грибами
mantarlı omlet — омлет с грибами
mantı – манты, пельмени
margarin – маргарин
marmelat – джем, мармелад
martini — мартини
masa örtüsü — скатерть
marul — салат-латук, салат качанный
masa — стол (конкретный)
maya – дрожжи, дрожжевой
— bira mayası — пивные дрожжи
— kuru maya — сухие дрожжи
— şarap mayası — винные дрожжи
— yaş maya — дрожжи сырые
mayalı — квашеный, перебродивший
maydanoz — петрушка
maydanoz kökü — корень петрушки
mayonez – майонез
melisa — мелиса
menemen — яичница с помидорами
mercimek– чечевица
— kırmızı mercimek — красная чечевица
— kirmizi mercimekli tart — пирог с красной чечевицей
— yeşil mercimek — зелёная чечевица
mercimek çorbası — чечевичный суп
mercimek köftesi — чечевичные котлеты
mersin balığı — осётр, осетрина, севрюга
mersin morinası — белуга
meşe fıçı — дубовая бочка
meşrubat — безалкогольные напитки, прохладительные напитки
meyva suyu — фруктовая вода
meyve, meyveler– фрукты, фруктовый
— yemiş meyve — фрукты
meyve ezmesi — фруктовое пюре
meyve salatsı — фруктовый салат
meyve suyu — фруктовый сок
meyve suyuyla — суп с фруктовым соком
meze – закуска
— soğuk meze — холодная закуска
mezgit — мерланг
mısır – кукуруза, сладкая кукуруза
mısır gevreği — кукурузные хлопья
mısır çorbası — суп с кукурузой
mısır koçanı — початок кукурузы
mısır yağı — кукурузное масло
mıymalı yumurta — яичница с мясным фаршем и орехами
mide — желудок
midye, midyeler – мидия, мидии
midyeli pilav — плов из мидий
mikrodalga – микроволновка (микроволновая печь)
mikrodalga yemekleri – блюда, приготавливаемые в микроволновой печи
miktar — доза
mine çiçeği — вербена
mini — маленький
misafir — гость
misafirperver — гостеприимный
misket şarabı – мускатное вино
morina, morinbalığı — треска
mönü – меню
— günün mönüsü — дневное меню
muhallebi — мухаллеби (молочный десерт), пудинг
— yoğurtlu muhallebi — мухаллеби с йогуртом
muhallebili tatlı — пудинг
muhammara — мухаммара (соус из запеченного болгарского красного перца и грецких орехов, с добавлением специй)
muşmula — мушмула
mutfak — кухня (в разных значениях)
— balık mutfağı — рыбная кухня
— Rus mutfağı — русская кухня
— Türk mutfağı — турецкая кухня
mutfak terimleri — кулинарные термины
muz – банан
müddet — промежуток времени, срок
mürekkep balığı — каракатица
müşteri — покупатель
N
nakit — деньги
nane – мята
— kuru nane — сухая мята
nane şekeri — мятные леденцы
naneli — мятный, с мятой
naneli sigaralar — ментоловые сигареты
nar – гранат
nar ekşisi — гранатовый сироп
narcıl — кокосовый орех
nardenk – густой сироп (из гранатов, слив и др.)
narensiye – цитрусовые
nazik — изысканный
ne kadar? – сколько?
nebiz – небиз (напиток из фиников)
nefis — вкусный
nektarsı — нектарин
nemli – влажный, мокрый
neskafe — растворимый кофе
nevi – сорт, вид
niştasta – крахмал
nohut – нут, бараний горох
nohut çorbası — гороховый суп
nohutlu pilav — плов с горохом нут
nohutlu tavuk — курица с горохом нут
noksan — неполный
O
ocak — плита; очаг
— havagazı ocağı — газовая плита
— elektrik ocağı — электрическая плита
oda ısısında — вино комнатной температуры
olmamış — неспелый
omlet – омлет
ordövr – закуска
ordövr tabağı – закуска ассорти
orman çileği – земляника, лесная ягода
orman kebabı — лесной кебаб, орман кекбаб (кебаб из козлятины)
orta ateşte — на среднем огне
Ö
öde, ödemek — платить
öğle yemeği — обед
öğle yemeği yemek – обедать, пообедать
ölçü – мера
ömerotu — хмель
önlük — передник, фартук
ördek – утка
ördek eti — утиное мясо, утятина
örgü peynir — плетённый сыр
övütme – помол
— kaba övütme — грубый помол
— yüksek övütme — мелкий помол
P
paça — нижняя часть ноги, ноги мелких животных
paça çorbası — суп из бараньих ножек
paça dondurması – холодец из бараньих ножек
paçanga böreği — пачанга (бёрек с бастурмой и сыром)
pak — чистый
paket – пакет, пачка
paketlenmek — упаковывать что-либо
paketlenmiş kuru çay — сухой чай в пакетах
pamuk — хлопчатник
pancar – свёкла
— şekerpancarı — сахарная свёкла
pancar çorbası — свекольник
pancar pazı – свёкла
papatya — ромашка
papaya — папайя
para – деньги, плата
parasız — бесплатный
parça — кусок, часть чего-либо
park — сад
pasta – печенье, пирожное, торт
pasta yapmak — печь пирожные, печенье
— kuru pasta — сухое (песочное) печенье
— tatlı pasta — сладкое печенье
pastalar — выпечка
pastırma — бастурма
patates – картофель
— havuçlu patates salatası — салат с морковью и картофелем
— kızartması patates — жареный картофель
— pişmiş patates — отварной картофель
— tatlı patates – батат, сладкий картофель
patatesli biftek — бифштекс с картофелем
patates çorbası — картофельный суп
patates köftesi — картофельные котлеты
patates ezmesi — картофельное пюре
patates salatası — картофельный салат
patatesli börek — бёрек с картофелем
patatesli börek — пирог с картофелем, бёрек с картофелем
pate — паштет
patlıcan – баклажан, баклажаны
— karnıyarık — баклажаны, фаршированные мясом
— imambayaldı — баклажаны, фаршированные овощами
— yoğurtlu patlıcan salatası — салат из баклажанов с йогуртом
patlıcan dolması — фаршированные баклажаны
patlıcan doldurmak — фаршировать баклажаны
patlıcan ezmesi — протёртые баклажаны
patlıcan kebabı — баклажаны, жареные на вертеле
patlıcan islim kebab — шашлык «Ислим» (шашлык на палочках с баклажанами)
patlıcan köftesi — котлеты из баклажан
patlıcan salatası — салат из баклажанов
patlıcan ve biber tava — баклажаны и зеленый перец, жареные на сковороде
patlıcanlı pilavı — плов с баклажанами
pavurya — крабы
pazar – базар, рынок
pazı pancar — свёкла
pazili borek — бёрек с листьями свеклы
peçete — матерчатая салфетка
pehriz – диета
pehriz girmek — сесть на диету
pekmez — пекмез (вываренный виноградный сок)
pelte jöle – желе, мармелад
— çilek peltesi — клубничное желе
pembe martini — розовый мартини
pepino — дынная груша, пепино, cладкий огурец
perki — окунь
peynir – сыр
— beyaz peynir – брынза (мягкий сыр)
— kaşar, kaşar peynir — твёрдый овечий сыр
— kaşar peyniri kek — кекс с голландским сыром
— koyun peyniri — овечий сыр
— krem peynir — плавленый сыр
— labne — сливочный сыр
— lor peyniri – козий сыр, творог, сыр, похожий на творог
— örgü peynir — плетёный сыр
peynir altı suyu — сыворотка
peynir çorbası — суп с сыром
peynir karışımı — сырное ассорти
peynir pastası — сырный торт
peynir rendesi — тёртый сыр
peynir tatlısı — сырные шарики
peynirli omlet — омлет с сыром
peynirli poğaca — пирог с сырной начинкой, булочка с творогом
peynirlemek — начинять сыром
pırasa — лук-порей
pırasalı börek — бёрек с луком-пореем
pide — пиде (плоская лепёшка из теста с начинкой — мясо, сыр и т.д.)
— kıymali pide — пиде с мясным фаршем
pilâv, pilav – плов
— Ali Paşa pilavı — плов Али-Паша
— baharlı pilav — плов с пряностями
— buhara pilavı — плов по-бухарски
-bulgur pilavı — плов булгур
— ciğerli bulgur pilavı — плов с пшеничной крупой и печенкой
— domatesli pilav — томатный плов
— etli bulgur pilavı — мясной плов из булгура
— hamsili pilav — плов с хамсой
— iç pilav — плов с жареным цыпленком
— Istanbul pilavı — плов по-стамбульски
— kabak çekirdekli ve mısırlı pilav — плов с тыквенными семечками и кукурузой
— kapama pilav — плов по-турецки с грибами и курицей
— karidesli pilav — плов с креветками
— kuzu pilav — плов с мясом молодого ягненка, изюмом, кедровыми орешками и луками и луком
— midyeli pilav — плов из мидий
— nohutlu pilav — плов с горохом нут
— patlicanli pilav — плов с баклажанами
— salçalı bulgur pilavı — плов из пшеничной крупы с томатной пастой
— Sultan Reşat pilavı — плов «Султан Решад»
— şehriyeli pilav плов с вермишелью
— tereyağlı pilav — плов на сливочном масле
piliç – цыпленок
— kremalı piliç — цыпленок со сливками
— pirinçli piliç — цыпленок с рисом
— sebzeli piliç güveci — гювеч из курицы с овощами (запечёными баклажанами)
piliç butu — куриные ножки
piliç eti — мясо цыпленка
piliç göğsü — куриные грудки
piliç kanadı — куриные крылышки
piliç kızartması — жареный цыплёнок
piliç şiş — шашлык из курицы
pirinç – рис, рисовый
pirinç lapası — рисовая каша
pirinç çorbası — рисовый суп
pirinçli piliç — цыпленок с рисом
pirzola — отбивная
— kuzu pirzola — отбивная из молодой баранины
pis — грязный
pisi — камбала
pisi balığı — палтус
pişirmek — готовить пищу, варить, печь (действие)
— fırında pişirmek — запекать (в духовке)
pişmek — вариться
pişmemiş — сырой (о пище)
pişmiş — печёный
piyaz – лук
— fasulye piyazı — салат из фасоли с луком
pizza – пицца
— İtalyan pizzası — итальянская пицца
poğaca – поача (пирог, булочка с начинкой)
— kıymalı poğaca — пирог с мясной начинкой
— peynirli poğaca — пирог с сырной начинкой, булочка с творогом
— sebzeli poğaça — пирог с овощной начинкой, булочка с овощами
portakallı bisküvi — бисквит с апельсинами
porsiyon — порция
— bir porsiyon — часть
portakal — апельсин
portakal suyu — апельсиновый сок
porto — портвейн
puding — пудинг
puf börek — пуф бёрек (треугольный бёрек)
pul biber — острая паприка (горький красный перец, красный перец крупного помола)
punç – пунш
R
rafadan yumurta — яйцо всмятку
rafadan yumurtalar — яйца всмятку
rahat lokum — рахат лукум
rakı – ракы (турецкая водка)
ravak — натуральный мёд
ravyoli – равиоли
— peynirli ravyoli – равиоли с сыром
reçel – варенье
— bergamot reçeli — варенье из бергамота
— incir reçeli — варенье из инжира
reçel kavanozu — банка для варенья, банка с вареньем
reçete — рецепт
reçetesiz — без рецепта
reddetme — отказ
rejim — диета
rende – тёрка
— peynir rendesi — тёртый сыр
— limon kabuğu rendesi — натёртая лимонная кожура
restoran — ресторан
ret cevabı — отказ
revani – ревани (сладкий пирог из муки и яиц)
— hindistan cevizli revani — ревани с кокосовым орехом
reyhan — базилик
rezene – фенхель
ringa, ringa balığı – сельдь, селёдка
robot — кухонный комбайн
rom — ром
rosto – росто (поджаренные кусочки вареного мяса)
rozbif — ростбиф
rulo – рулет, рулон, трубочка
Rus mutfağı — русская кухня
rutubetli — мокрый
Смотрите также другие части данного словаря:
Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Аdaçayı — Ezmek
Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Fasulye — Kornişon
Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Sabah — Zeytinyağı
Предлагаем Вам посмотреть Русско — турецкий словарь на эту же тему:
Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Абрикос — Жирный
Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Заваривать — Кюп
Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Лабнэ — Печёный
Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Печень — Соя
Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Спаржа — Ящик
Предлагаем посмотреть в картинках:
Русско – турецкий словарь по теме Мясо. Рыба Турецко – русский словарь по теме Мясо. Рыба
Русско – турецкий словарь по теме Молоко. Яйца Турецко – русский словарь по теме Молоко. Яйца
https://konsulmir.com/turecko-russkij-slovar-eda-tureckaya-kuxnya-koyu-rutubetli/Книги, СловариТурецкий языкТурецко - русский словарь Еда Турецкая кухняТурцияЕда по-турецки,Продукты на турецком языке,Продукты по-турецки,Турецкая еда,Турецкая кухня,Турецкие блюда,Турецко - русский словарь Еда,Турецко - русский словарь Еда Турецкая кухня,Турецко - русский словарь Турецкая кухняТурецко - русский словарь Еда Турецкая кухня Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич Турецко - русский словарь Еда Турецко - русский словарь Турецкая кухня Турецкие блюда Продукты по-турецки Еда по-турецки Продукты на турецком языке Мясо по-турецки Рыба по-турецки Турецкие сладости Турецкая кухня Турецкая еда Koyu - Rutubetli K koyu – густой, тёмный koyu bira - тёмное пиво koyu çay - крепкий чай koyun - овца, баран - haşlaması koyun – отварная,...konsulmir konsulmir@yandex.ruAdministratorОрганизации и консульства. Праздники, календари, выходные. Справочная информация. Анекдоты, юмор