Виды и объекты туризма Общий словарь

Автор – составитель Обухов Евгений Николаевич

Гастрономический  монотуризм Гужевой туризм 

 

Гастрономический  монотуризм – особый вид гастрономического туризма, посвященный одному продукту. Они пользуются особой популярностью. В сфере интересов туриста может находиться вино, сыр, кофе, пиво либо какое-то конкретное блюдо в разных местностях. Как правило, в таких турах люди посещают различные регионы страны и там дегустируют интересующий их продукт

Наиболее популярные разновидности гастрономического монотуризма:

— винный гастрономический туризм;

— сырной гастрономический туризм;

— пивной гастрономический туризм;

— шоколадный гастрономический туризм;

— кофейный туризм;

— сладкий туризм

 

Гастрономический туризм, кулинарный туризм — вид туризма, связанный с ознакомлением с особенностями местной кухни, кулинарными традициями той или иной страны и дегустацией блюд

Цели гастрономического туризма: 

— ознакомиться с традициями местной кухни, с национальными блюдами, а также  попробовать вкусные, экзотические блюда;

— дегустировать самые необычные напитки и блюда;

— ознакомиться с особенностями местной кухни, обменяться экстраординарными рецептами;

— узнать технологию приготовления гастрономических шедевров;

— обучиться дегустации напитков или приготовлению блюд;

— посетить гастрономические фестивали, праздники

Объекты гастрономического туризма:
—  страны, кухня которых имеет свои специфические особенности;

— отдельные регионы, известные продуктами, производящимися в этой местности;

— рестораны, отличающиеся качеством и эксклюзивностью кухни, оригинальным меню;

— предприятия, известные своей кулинарной продукцией;

— учреждения, предоставляющие образовательные услуги по направлениям кулинарии и гастрономии;

— кулинарные мероприятия: фестивали, ярмарки, праздники, дегустации, мастер-классы, выставки, конференции

Классификация видов гастрономического туризма:

Общая классификация гастрономического туризма:

— городской гастрономический туризм;

— сельский гастрономический туризм

Городской гастрономический туризм:  

— ресторанный гастрономический туризм;

— образовательный гастрономический туризм

Гастрономический  монотуризм:  

— винный гастрономический туризм;

— сырной гастрономический туризм;

— пивной гастрономический туризм;

— шоколадный гастрономический туризм;

— кофейный туризм;

— сладкий туризм

Сельский или «зеленый» гастрономический туризм: 

— гастрономический экологический туризм

Событийный гастрономический туризм

Комбинированный гастрономический туризм

Городской гастрономический туризм – вид гастрономического туризма, который предполагает посещение ресторанов национальной кухни, кондитерских фабрик, цехов по производству колбас и другой продукции с ее обязательной дегустацией. Видами городского гастрономического туризма являются ресторанный гастрономический туризм и образовательный гастрономический туризм

Ресторанный гастрономический туризм – это поездка, включающая посещение наиболее известных и популярных ресторанов, отличающихся высоким качеством, эксклюзивностью кухни, а также национальной направленностью. На первом месте среди «ресторанных» городов стоит Париж

Образовательный гастрономический туризм – это поездка с целью приобретения практических навыков приготовления национальных и экзотических блюд. Большая часть школ предлагает двух-трехгодичные программы обучения, рассчитанные на профессионалов: поваров, сомелье, баристов. Однако, есть и максимально насыщенные программы продолжительностью в несколько недель

Гастрономический  монотуризм – особый вид гастрономического туризма, посвященный одному продукту. Они пользуются особой популярностью. В сфере интересов туриста может находиться вино, сыр, кофе, пиво либо какое-то конкретное блюдо в разных местностях. Как правило, в таких турах люди посещают различные регионы страны и там дегустируют интересующий их продукт

Наиболее популярные разновидности гастрономического монотуризма:

 — винный гастрономический туризм;

— сырной гастрономический туризм;

— пивной гастрономический туризм;

— шоколадный гастрономический туризм;

— кофейный туризм;

— сладкий туризм

Винный гастрономический туризм – разновидность гастрономического монотуризма, поездки и экскурсии по виноградникам, помощь виноделам и дегустация вин. Самые востребованные регионы это Франция и Италия. Менее известны с этой точки зрения Германия, Испания, Швейцария, США. Китай, ЮАР, Чили и Аргентина. Самые популярные винные регионы во Франции – Бордо и Эльзас, в Италии – Тоскана и Пьемонт. Винный гастрономический туризм пользуется большой популярностью

Сырной гастрономический туризм – разновидность гастрономического монотуризма, поездки в центры производства и потребления сыра и страны с высоким уровнем развития сырного дела — Голландию, Швейцарию, Италию. Содержание сырного тура: посещение частных сыроварен с экскурсией по залам с профессиональным оборудованием; знакомство со старинными рецептами и их воплощением в жизнь с помощью современных технологий; экскурсия в подвалы, где вызревает сыр; участие в кулинарных курсах или мастер-классах; знакомство с приготовлением традиционных национальных блюд, в состав которых входит сыр; встреча с сырным «сомелье» и изучение оттенков вкуса и сочетаемости разных видов сыра

Пивной гастрономический туризм – разновидность гастрономического монотуризма, поездки и экскурсии по странам, известным своими традициями пивоварения — Германии, Австрии, Чехии, Бельгии с целью знакомства с разнообразными сортами пива, посещением пивоварен, знаменитых пивных баров и пивных фестивалей

Шоколадный гастрономический туризм – разновидность гастрономического монотуризма, поездки по экзотическим странам, где выращиваются какао бобы и по тем странам и регинам, в которых изготавливаются известные марки шоколоада с его дегустацией и приобретением шоколадных изделий

Кофейный туризм – разновидность гастрономического монотуризма, туры, проходящие по центрам кофейного производства. Туристы знакомятся с историей кофейного дела, участвуют в дегустации напитка, оценивают процессы смешивания, обжаривания, помола, способы приготовления кофе

Сладкий туризм – разновидность гастрономического туризма с посещением мест, где кондитерские изделия производятся и употребляются в больших количествах. Турист имеет возможность приобрести для себя или подарок для друзей сувенир в виде кулинарного сладкого шедевра или испытать на себе десертные SPA-процедуры. Самыми популярными сладкими странами являются Турция, Франция, Марокко, Италия, Австрия

Сельский или «зеленый» гастрономический туризм – вид гастрономического туризма, ставящий целью потребление экологически чистых продуктов, выращенных без применения химии. Туристы живут в сельской местности или малых городах без многоэтажной застройки. Они участвуют в сборе дикорастущих ягод в лесу, овощей и фруктов на фермах, охоту на трюфеля или экскурсии по местам, славящимся виноделием. Такой туризм, кроме кулинарной составляющей, даёт туристам возможность через еду и продукты окунуться в повседневную жизнь местных людей, узнать их обычаи, привычки, порядки. Разновидностью  сельского гастрономического туризма является гастрономический экотуризм

Гастрономический экологический туризм – это направление «зеленого» туризма, включающее посещение экологически чистых хозяйств и производств, знакомство с экологически чистыми, органическими (био) продуктами и их производством. Наиболее популярны европейские направления: Финляндия, Швеция, Австрия, Германия, Франция, Италия

Событийный гастрономический туризм — разновидность гастрономического туризма, ориентированная на посещение местности в определенное время с целью участия в общественных и культурных мероприятиях с гастрономической тематикой: выставки, ярмарки, шоу, фестивали, праздники

Комбинированный гастрономический туризм – разновидность гастрономического туризма, содержащая несколько вышеперечисленных видов туризма. Такие вид гастрономического туризма подходит для туристов, которые уже знакомы с гастрономией той или страны, иначе тур может оказаться информативно перенасыщенным. Пример комбинированного тура: первые дни туристы посещают рестораны, затем некоторое время дней обучаются в кулинарной школе у лучших поваров, а потом уезжают вглубь страны знакомиться с регионами

 

Гастрономический экологический туризм – это направление «зеленого» туризма, включающее посещение экологически чистых хозяйств и производств, знакомство с экологически чистыми, органическими (био) продуктами и их производством. Наиболее популярны европейские направления: Финляндия, Швеция, Австрия, Германия, Франция, Италия

 

Гей-туризм, ЛГБТ-туризм  (англ. LGBT — сокр. от lesbian, gay, bisexual, transgender) тип туризма, субъектом которого являются представители сексуальных и гендерных меньшинств (лесбиянки, геи, бисексуалы и трансгендеры). Предполагает путешествия в страны и регионы, толерантные к нетрадиционным сексуальным и гендерным проявлениям, на курорты, известные сообществами ЛГБТ-туристов. Гей-туры (ЛГБТ-туры) могут организовываться как самостоятельно, так и туристическими компаниями 

 

Гелиотерапевтический туризм, туризм солнцелечения, туризм солнцетерапии – направление лечебного туризма, поездки в места с солнечным излучением для лечения и профилактики заболеваний, борьбы с сезонными депрессиями у людей, живущие в условиях солнечного голодания. Процедуры солнцетерапии называются солнечными ваннами. Их лучше всего принимать на природе, строго придерживаясь медицинских рекомендаций. Солнцелечение является важной составляющей курортного отдыха

 

Генеалогический туризм – см. ностальгический туризм

 

Геокэшинг (англ. geocaching от греч. γεο- — Земля + англ. cache — тайник) — туристическая игра с применением спутниковых навигационных систем, состоящая в нахождении тайников, спрятанных другими участниками игры. Основная идея состоит в том, что одни игроки прячут тайники, с помощью GPS определяют их географические координаты и сообщают о них в Интернете

Другие игроки используют эти координаты и свои GPS-приёмники для поиска тайников. Чаще всего тайники расположены в местах, которые представляют природный, исторический, культурный, географический интерес. Точность, с которой прибор определяет позицию, составляет от нескольких метров до нескольких десятков метров

Это позволяет только «очертить» небольшой район местонахождения закладки. Для более точного поиска контейнера надо пользоваться подсказками из описания тайника, применять наблюдательность, смекалку и опыт

 

Геологический туризм — познавательная разновидность туризма, требующая кроме обязательной наблюдательности определенных знаний в области геологии и минералогии. Предполагает выезд непосредственно на геологические объекты, которым насчитывается миллионы лет

Объекты геологического туризма: котловины, редкие типы минералов и пород, эскеры, бугристые болота и намывные береговые террасы; месторождения; действующие вулканы, пещеры, ущелья, большие и малые геологические трещины; редкие горные породы и минералы

 

Геотуризм – вид туризма, направленный на сохранение природы, культурного наследия, традиций, уважение к местному населению, изучение истории, географии, популяризацию неповторимости той или иной территории, привлечение инвестиций, развитие патриотизма

 

Гигантский слалом – см. слалом-гигант

 

Гик-туризм – отдых для любителей высоких технологий и технических новинок; представителей субкультуры, связанной с пристрастием к определённым фильмам, книгам, сериалам и т. д. Например, поездки на соответствующие выставки или в Силиконовую долину, осмотр гигантских телескопов; посещение мест деятельности героев комиксов, героев манга и аниме

 

Глинолечебный туризм, литотерапевтический туризм — направление лечебного туризма, поездки в санаторно-курортные учреждения либо самостоятельный туризм к месторождениям для лечения различных заболеваний глиной и осуществления косметологических процедур из неё

 

Глэмпинг туризм (glamping), гламурный кемпинг – вид туризма, отдых на природе в кемпинге, только со всеми удобствами, как в отеле. Glamping является сочетанием гламура и летнего лагеря с палатками или домиками. Концепция этого вида отдыха: можно жить в дикой природе, имея возможность пользоваться благами цивилизации. Здесь есть все удобства – мебель, вода, электричество, интернет.  Жить можно не только в палатках, но и в домах на деревьях, колесах или в юртах

Классификация видов глэмпингов: 

— тенты;

— домики на деревьях;

— хижины;

— коттеджи;

— трейлеры;

— вигвамы;

— юрты;

— небольшие дома в форме куба, боба или купола;

— небольшие однокомнатные избушки;

— большие дома с несколькими номерами внутри;

— экологические дома, построенные из экологически чистых материалов и максимально вписанные в окружающую среду;

— виллы;

— фермы;

— уникальные и необычные сооружения, например, ледяной отель или фургон для перевозки лошадей и т.д.

 

Глубокий туризм (deep tourism), туризм с погружением — это экспедиционные проекты в не традиционные для массового туризма регионы и экзотические страны, вид не массового туризма, который позволяет и получить более полные впечатления от путешествия

Это нестандартные путешествия в действительно удивительные и интересные уголки земли, глубокое погружение в культуру и этнологическую среду, требующие детальной проработки маршрута, отличного знания региона и многих тонкостей при организации программы. Для обеспечения глубины и содержания глубокого путешествия привлекаются специалисты, которые много лет профессионально изучают определенные регионы, знают историю и культуру, мифы и легенды, этническую специфику страны

Как правило, эти люди хорошо знают настоящее этно. Они специализируются на разработке нестандартных маршрутов или организуют научные экспедиции. Максимально интересно рассказывают о всевозможных версиях, научных открытиях, связанных с конкретным местом, пересказывают легенды. Практика привлечения специалистов (этнологов, историков, культурологов, психологов, социологов) к созданию принципиально нового и необычного продукта на туристическом рынке уже опробована в Америке, Европе, Австралии.

И хотя такие поездки отличаются своей цене, их качество и наполнение превосходят самые смелые ожидания туристов.   Удивительные страны, регионы – приключения в которых, с первой минуты погружает и захватывает путешественника. Возможность прикоснуться и ощутить тот неповторимый колорит, специфику присущие только данной местности

Экспедиционные туры в стиле глубокого туризма изначально формируются с учетом основных экологических критериев, минимизации рекреационной нагрузки и разумного сосуществования с окружающей средой. Экспедиционные проекты имеют своей целью сохранение естественной привлекательности местности, и не имеют массовой направленности

Глубокий туризм погружает туриста в нестандартные условия, но не «дикие», а комфортные, максимально способствуя отдыху от обыденности. Это естественная реализация желаний как для тех, кто находится в поиске необычных впечатлений, так и для тех, кто ищет самого себя

При такой поездке у путешественника есть возможность самостоятельно скорректировать срок путешествия и нагрузки. Нужно учитывать три важных момента. Первый — это насыщенность программы: сколько мест посещать и сколько информации получать. Второй — продолжительность поездки: как правило, это или 7-10 дней для отрыва от действительности, или почти месяц на длительное путешествие. И, наконец, третий — качество и степень погружения в новые приключения

 

Гольф-туризм — это поездки, осуществляемые лицами, для которых основной целью является игра в гольф

 

Горнолыжная комбинация, альпийская комбинация, горнолыжное двоеборье (англ. Alpine skiing combined) — дисциплина горнолыжного спорта, победитель которой определяется по результатам, показанным в нескольких видах

Виды горнолыжной комбинации:

— супер-комбинация (включает один заезд (одну попытку) слалома и один заезд (одну попытку) скоростного спуска либо супергиганта);

— классическая комбинация (включает один скоростной спуск и две попытки в слаломе);

— комбинации особых форм (включают комбинацию трёх (троеборье) или четырёх (четырёхборье) состязаний согласно международным правилам)

 

Горнолыжное катание, рекриэйшн — один из самых старых видов активного отдыха, заключающийся в  свободном катании с гор по заснеженным склонам на лыжах с использованием услуг горнолыжного сервиса

 

Горнолыжный туризм — вид спортивного туризма, заключающийся в спуске с покрытых снегом горных склонов на специальных лыжах

Особенности горнолыжного туризма:

— сезонность;

— наличие специализированных гостиниц;

— наличие подъемников;

— предоставление услуг инструктора, проката снаряжения;

— продажа абонементов;

— необходимость медицинского страхования

Классификация видов горнолыжного туризма:  

1. Горнолыжное катание (рекриэйшн)

2. Скоростной спуск (Downhill)

3. Супергигант (Super-G)

4. Гигантский слалом (Giant slalom)

5. Слалом (Slalom)

6. Горнолыжная комбинация (Alpine skiing combined)

7. Спид скиинг

8. Ски-тур

9. Параллельный слалом

10. Параллельный слалом гигант

11. Карв слалом

12. Фрирайд на горных лыжах:

12.1. Облегчённый фрирайд

12.2. Бэк кантри

12.3. Хели-ски (хелибординг)

12.4. Кэтскиинг

12.5. Ски-альпинизм

 

Горный туризм, пешегорный туризм — путешествия, походы, включающие прохождение пешком горных маршрутов по средне- и высокогорной местностям с преодолением горных перевалов, вершин и траверсов вершин, ледников и т.д. Цель горного туризма — пройти весь маршрут определенной категории сложности. Горный туризм  заключается в передвижении группы людей с помощью мускульной силы по определённому маршруту, проложенному в горной местности в условиях высокогорья

Категория сложности определяется соответствующей продолжительностью, протяженностью, а также  количеством и  категорией сложности пройденных перевалов на пути из начальной отправной точки маршрута в конечную. Вид спорта «Спортивный туризм. Маршрут горный (1-6 категория)» включен во Всероссийский реестр видов спорта. Категорийные походы подразделяются на 6 категорий сложности, которые определяются, исходя из продолжительности маршрута, протяженности и технической сложности маршрута.

I категория: не менее 6 суток, протяженность не менее 100 км.;

II категория: не менее 8 суток, протяженность не менее 120 км.;

III категория: не менее 10 суток, протяженность не менее 140 км.;

IV категория: не менее 13 суток, протяженность не менее 150 км.;

V категория: не менее 16 суток, протяженность не менее 160 км.;

VI категория: не менее 20 суток, протяженность свыше 160 км.

 

Городской гастрономический туризм – вид гастрономического туризма, который предполагает посещение ресторанов национальной кухни, кондитерских фабрик, цехов по производству колбас и другой продукции с ее обязательной дегустацией. Видами городского гастрономического туризма являются ресторанный гастрономический туризм и образовательный гастрономический туризм

 

Городской туризм вид туризма, ставящий целью посещение конкретных городов либо изучение определённых аспектов городской жизни. Развит в крупнейших городах мира. Занимает от нескольких дней до недели

Виды городского туризма:

— экскурсии;

— посещение ресторанов;

— посещение культурных мероприятий (театров, кино, концертов, выставок, фестивалей);

— шопинг

 

Гостевой туризм – см. сети гостеприимства

 

Гостиничный туризм, туризм гостиничного типа — это разновидность туризма, где турист выбирает средством размещения отель. Отель — это основное предприятие индустрии гостеприимства, целью деятельности которого является прием, обслуживание, обеспечение отдыха и питания посетителей

 

Гребной слалом — олимпийский вид спорта, суть которого заключается в прохождении обозначенной вешками трассы в бурном потоке за минимальное время

 

Грибной туризм — разновидность туризма, цель которого — посещение мест произрастания съедобных грибов, поиск, потребление и приобретение грибов непосредственно в грибном регионе. Грибной туризм долгое время был составной частью других видов туризма, но с появлением отдельной грибной гастрономии, грибных квестов, заинтересованности люкс-туристов отдельными видами грибов (трюфели, шампиньоны, Цезарский гриб), он постепенно выделился в отдельный вид туризма

 

Грифон — персональный летательный аппарат, представляющий собой крыло с реактивным двигателем. Грифон представляет собой «ранец-крыло» с реактивным двигателем. Название Грифон  летательный аппарат получил в честь мифического  крылатого существа. Относится к классу глайдеров. Посадка производится путём отключения двигателей и вертикальным спуском на парашюте. Глайдер развивает скорость 200 км/ч и может нести до 50 кг полезной нагрузки в дополнение к весу самого пилота

При помощи управляемых рулей можно маневрировать в воздухе. Грифон имеет применение в качестве объекта для экстремалов. Кислородные баллоны позволяют прыгать с высоты 10 тыс. метров. Во время приземление за спиной открывается парашют, а крылья отделяются от ранца и свисают под десантником, удерживаемые тросом 

 

Групповой туризм — вид туризма, включающий определенный набор туристических услуг, предоставляемый турфирмой группе из нескольких туристов, включая размещение, питание, трансфер, экскурсионную и развлекательную программу. В стоимость путёвки, как правило, включены проезд, питание, проживание  в гостинице, экскурсионная программа. Групповые туры подходят для школьников, студентов и пенсионеров

Особенности группового туризма:

 — групповые туры обычно не имеют строго фиксированной стоимости и даты проведения, так как реализуются уже по факту набора группы определенной численности;

— стоимость поездки обратно пропорциональной количеству человек в группе;

— количество туристов в группах нормировано;

— программа тура может быть модифицирована заказчиком до начала путешествия (количество и продолжительность экскурсии, место проживания, количество туристов, количество кормлений и пр.), что оказывает влияние на изменение стоимости тура в большую или меньшую сторону;

— дружеская атмосфера групповых путешествий;

— безопасность и простота поездок;

— не нужно знать иностранный язык;

— сопровождение сотрудником турфирмы, в обязанности которого входят организация экскурсий, размещение в отелях и транспортные перевозки по маршруту тура;

— необходимость соблюдать правила пребывания в группе

 

Грязелечебный туризм, пелоидотерапевтический туризм – это направление лечебного туризма, поездки на грязелечебные курорты, на которых в качестве основного или одного из основных природного лечебного фактора используются лечебные грязи (наряду с климатом, природными минеральными водами)

Грязелечение (пелоиодотерапия, фанготерапия) — метод лечения с использованием пелоидов (fangotherapia, pelotherapia, balneum limi). Терапевтический эффект грязелечения зависит от физико-химических свойств лечебных грязей, методики применения (аппликация, ванны, грязевые, сочетание грязелечения с электролечением), продолжительности и количества процедур, а также от состояния организма характера течения заболевания и некоторых других факторов

 

Гужевой туризм – см. конный туризм

konsulmirВиды и объекты туризма Общий словарьКниги и СловариТуризмВиды и объекты туризма Общий словарь Автор – составитель Обухов Евгений Николаевич Гастрономический  монотуризм - Гужевой туризм    Гастрономический  монотуризм – особый вид гастрономического туризма, посвященный одному продукту. Они пользуются особой популярностью. В сфере интересов туриста может находиться вино, сыр, кофе, пиво либо какое-то конкретное блюдо в разных местностях. Как правило, в таких...Организации и консульства. Справочная информация