Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня

Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич

Русско – турецкий словарь Еда

Русско – турецкий словарь Турецкая кухня

Турецкие блюда

Продукты по-турецки

Еда по-турецки

Продукты на турецком языке

Мясо по-турецки

Рыба по-турецки

Турецкие сладости

Турецкая кухня

Турецкая еда

 

Абрикос — Жирный

 

А

абрикос — kayısı

абрикос сушёный (курага) — kuru kayısı

абрикосы в сливках — kaymaklı kayısı

адана-кебаб — adana kebab

авокадо – аvokado

адана-кебаб (кебаб из баранины) — adana kebab

айва — ayva

— фаршированная айва — ayva dolması

айран (напиток) — ayran

акула — köpekbalığı

алкоголь — alkol

— безалкогольное пиво — alkolsüz bira

— безалкогольные напитки — meşrubat

— безалкогольный — alkolsüz

алкогольные напитки — alkollü içkile

алкогольный — allkollü

алкогольный напиток — alkollü içecek

алыча — kiraz-erik

ананас — ananas

анис – anason

анчоусы – ançüezler, hamsi balığı

— хамса — hamsi

антилопа — ahu

апельсин — portakal

— бисквит с апельсинами — portakallı bisküvi

апельсиновый сок — portakal suyu

аперитив — aperitif

аппетит — afiyet

арахис – yer fıstığı

арбуз — karpuz

арония — chokeberry

артишок — enginar

ассорти – türlü, karışık

— жареное ассорти — karışık ızgara

— закуска ассорти — ordövr tabağı

— мясное ассорти — karışık et

— рыбное ассорти — karışık balık

— салат ассорти — karışık salata

— сырное ассорти — peynir karışımı

ашюре (блюдо из пшеничных зерен и сухофруктов) — aşure

 

Б

багет — baget

базар — pazar, çarşı

базилик — bazilik, fesleğen, reyhan

баклажан, баклажаны — patlıcan

— котлеты из баклажан — patlıcan köftesi

— плов с баклажанами — patlıcanlı pilavı

— протёртые баклажаны — patlıcan ezmesi

— салат из баклажанов — patlıcan salatası

— салат из баклажанов с йогуртом — yoğurtlu patlıcan salatası

— фаршированные баклажаны — patlıcan dolması

— фаршировать баклажаны — patlıcan doldurmak

— цыпленок с соусом из баклажан — beğendili tavuk

баклажаны, жареные на вертеле — patlıcan kebabı

баклажаны и зеленый перец, жареные на сковороде — patlıcan ve biber tava

баклажаны, фаршированные мясом — karnıyarık

баклажаны, фаршированные овощами — imambayaldı

— фаршированные баклажаны — patlıcan dolması

— фаршировать баклажаны — patlıcan doldurmak

бамия — bamya

— курица с бамией — bamyalı tavuk

банан — muz

бандырма (фруктовые сладости в форме колбаски) — bandırma

банка – kavanoz, teneke kutu

банка стеклянная — cam kavanoz

банка для варенья — reçel kavanozu

банка с вареньем — reçel kavanozu

банка для маринада -turşu kavanozu

банка с маринадом -turşu kavanozu

бар — bar

барабулька (рыба) — barbunva

баран —  koyun

— жаркое из баранины — koyun kavurması

бараний горох (нут) — nohut

баранина – koyun eti

баранина  жареная — kızartması koyun

баранина  отварная — haşlaması koyun

баранина  тушёная — haşlaması koyun

баранка — gevrek

баранья нога — kuzu budu, kuzu incik

барбарис — amberbaris, sarıçalı

басты (овощное блюдо с мясным фаршем) — bastı

бастурма — pastırma

батат — tatlı patates

без костей — kemiksiz

без косточек – çekirdeksiz

— косточка  (фруктовая) — çekirdek

без кофеина — kafeinsiz

без сахара — şekersiz

безалкогольное пиво — alkolsüz bira

безалкогольные напитки — meşrubat

безалкогольный — alkolsüz

безвкусный — tatsız

белокочанная капуста — lahana

бекон – bekin, tuzlanmış domuz eti, domuz pastırması

белая смородина — beyaz frenk üzümü

белое вино — beyaz şapar

белуга — mersin morinası

белый гриб — ak mantar

белый мартини — beyaz martini

белый перец — beyaz biber

белый портвейн — beyaz porto

белый хлеб — beyaz ekmek

бесплатно – ücretsiz, bedava

бесплатный – bedava, ücretsiz, beleş, parasız

бергамота — bergamot

бёрек (слоёный пирожок, обычно с сырной начинкой) – börek

— водяной бёрек — su böreği

— запечённый бёрек – tepsi böreği

— маленький мясной бёрек – etli börek

— пачанга (бёрек с бастурмой и сыром) — paçanga böreği

— пуф бёрек – puf börek

— сигара бёрек (бёрек в форме сигары)- sigara börek

бёрек с йогуртом – yoğurtlu börek

бёрек с картофелем — patatesli börek

бёрек с листьями свеклы — pazili borek

бёрек с луком-пореем – pırasalı börek

бёрек со шпинатом- ıspanaklı börek

бисквит — bisküvi

бисквит с апельсинами — portakallı bisküvi

биточки мясные – köfte

биточки с тмином — kimyonlu köfte бифштекс – bonfile, biftek

бифштекс из индейки — hindi biftek

бифштекс с картофелем — patatesli biftek

блины — gözleme

блюда, приготовленные на решётке — ızgaralar

блюда, приготавливленные в микроволновой печи — mikrodalga

блюдо (посуда) — tabak

блюдо (еда) — уеmеk

блюдо, приготовленное на скороводе — tava

блюдце — fincan tabağı, tabak

бобы — bakla

боза  (слабоалкогольный густой и сладкий напиток из забродившего проса, пшеницы или кукурузы) – boza

бокал — kadeh

бокал для вина — şarap bardağı

бокал для шампанского — şampanya bardağı

больше — daha fazla

большой — azim

борани (блюдо из риса, кислого молока, шпината и других овощей) — borani

борщ — borş (çorbası), borş çorbası

бочка — fıçı

бочка дубовая — meşe fıçı

бочка для воды — su fıçısı

бочка для вина- şarap fıçısı

бочковое пиво — fıçı birası

боярышник — alıç

бренди – brendi, konyak

брокколи – brokoli, kıvırçık lahana

брусника — kırmızı yaban mersini

брынза — beyaz peynir

брюква  şalgam, şalgam lahanası

брюссельская капуста — brüksel lahanası

брют шампанское — brüt şampanya

булгур (пшеница крупного помола) — bulgur

— мясной плов из булгура — etli bulgur pilavı

— пшеничная похлёбка на молоке — sütlü bulgur çorbası

— похлёбка из пшеничной крупы — bulgur aşı

— пшеничная каша — bulgur lapası

булка — francala

булочка — küçük ekmek

булочка с маком — haşhaşlı çörek

булочка с овощами — sebzeli poğaça

булочка с творогом — peynirli poğaça

бульон — su

— мясной бульон — et suyu

— тефтели с бульоном — sulu köfte

бутерброд — sandviç

бутылка — şişe

буфет — büfe

бык — boğa

быть в нетрезвом состоянии — içkili olmak

 

В

валюта — döviz

ваниль — vanilya

ванильные курабье — vanilyalı kurabiye

варенье — reçel

— банка для варенья — reçel kavanozu

— банка с вареньем — reçel kavanozu

— варенье из бергамота — bergamot reçeli

— варенье из инжира- incir reçeli

вареные яйца — haşlanmış yumurtalar

вареный на медленном огне — haşlama

вареный на пару — buğulama

варить – haşlamak, pişirmek

— отварная баранина — haşlaması koyun

— отварная говядина — haşlaması dana

— отварная телятина – haşlaması dana eti

— отварная свинина — haşlaması domuz

— отварное мясо — haşlama

— отварной — haşlama

— отварной ягнёнок — haşlaması kuzu

вариться — pişmek

вербена — mine çiçeği

вермишель — erişte

вермут — vermut

вертел – şiş

вес — ağırlık

ветчина — jambon

взбитые сливки — krema

вид – çeşit, cins, tür, nevi

вика — burçak

вилка — çatal

вилка десертная — tatlı çatalı

вилка рыбная — balık çatalı

винная бочка — şarap fıçısı

винные дрожжи — şarap mayası

винные сорта винограда — şaraplık üzümler

винный — şarap

винный ресторан — şarapevi

вино — şarap

— белое вино — beyaz şarap

— бокал для вина — şarap bardağı

— игристое вино — köpüklü şarap, köpüklü

— красное вино — kırmızı şarap, kırmızı

вино комнатной температуры — oda ısısında

— креплёное вино — sert şarap

— лёгкое вино — hafif şarap, hafif

— охлаждённое вино — soğutulmuş

— мускатное вино — misket şarabı

— полусладкое вино — yarımtatlı şarap

— полусухое вино — yarımsek şarap

— сладкое вино — tatlı şarap, tatlı

— сухое вино — sek şarap, sek

виноград — üzüm

виноград мелкий — kuş üzümü

виноград светлый — beyaz üzüm

виноград тёмный — kırmızı üzüm

виноградник — bağ

виноградный уксус — üzüm sirke

виски — viski

виски натуральное — teze viski

виски со льдом — buzlu viski

виски с содовой — sodalı viski

витрина — camekân

витамин — vitamin

витаминный — vitaminli

вишня – vişne, еkşi kiraz

вишневый сок — vişne suyu

вкус – lezzet, tat

вкусный – leziz, lezzetli, tatlı, nefis

вкусный — lezzetli

влажный — nemli, yaş

внешний вид – kılık, kıyafet

вода — su

— кипяток — kaynar su

— нагревать воду — suyu ısıtmak

— электрочайник — su ısıtıcı

вода газированная — gazoz

вода горячая — sıcak su

вода минеральная — maden suyu

вода тёплая — ılık su

вода со льдом — buzla su

вода фруктовая — meyva suyu

водка — votka

водяной бёрек — su böreği

водяной пар — buğu

водные котлеты (котлеты с подливой), сулу кёфте — sulu kofte

вонголе (морские моллюски) — deniztarağı

выжимать — sıkmak

выжимать лимон — limon sıkmak

выпаривать – buğulamak

выпариваться – buharlaşmak

выпечка — hamur işi

выпечка и сладости — pastalar ve tatlalar

выпивший — içkili

выпить спиртное — içki almak

вырезка из молодого барашка — kuzu budu

 

Г

гавурдаг (салат из свежих помидоров и сладкого перца) — gavurdağ salatası

газель — ceylan

газированная фруктовая вода — gazoz

газированный — gazlı

газированный напиток — gazlı içecek

газовая плита — havagazı ocağı

гамбургер — hamburger

гарнир — garnitür

гарниры — yemek garnitürü

гвоздика (пряность), гвоздичный перец – karanfil, yenibahar

гёзлеме (тонкие лепёшки с начинкой — рыба, мясо, картошка, салат, сыр) — gözleme

глазунья (яичница) — sahanda yumurta

глиняный горшок (для приготовления пищи) — güveç

глиняный кувшин — toprak ibrik

глютен — glüten

говядина — sığır eti, dana

говядина  жареная — kızartması dana

говядина отварная — haşlaması dana

говядина тушёная — haşlaması dana

говяжье филе — sığır filesi

голень — incik (-ği), baldır

голова — baş

головка — kelle

головка чеснока — bir baş sarımsak

голубцы — lahana dolması, sarması, dolma

голубцы из капустных листьев — lahana sarması

голубцы из молодых виноградных листьев — yaprak sarması

горох – bezelye

— зеленый горошек — bezelye

— калёный горох (нохут) — leblebi

— нут, бараний горох — nohut

горошек зелёный — bezelye

гороховый суп — bezelye çorbası

горчичница — hardallık

горчица — hardal

горшок – tencere

горький — acı

горький миндаль — acı badem

горький красный перец хлопьями -pul biber

горячая вода — sıcak su

горячие напитки — sıcak içkiler

горячий — sıcak

горячий шоколад — çikolata

гость – misafir, konuk

гостеприимный – konuksever, misafirperver

готовить — aşçı

готовить завтрак — kahvaltı hazırlamak

готовить на пару — buğulamak

готовить на углях — közlemek

готовить пищу — pişirmek

градус – derece

грамм — gram

гранат — nar

гранатовый сироп — nar ekşisi

графин — sürahi

грейпфрут — greyfrut

гречиха — karabuğday

грецкий орех — ceviz

— ядро грецкого ореха — ceviz içi

гриб, грибы, грибной — mantar

— белый гриб — ak mantar

— лисичка (гриб) — horoz mantarı

— мухомор — sinek mantarı

— омлет с грибами — mantarlı omlet

— съедобный гриб — zehirsiz mantar

— филе с грибами — mantarlı fileto

грибной соус mantar salçası

грог — sıcak alkollü içki

грубый помол — kaba övütme

груша — armut

грязная посуда — bulaşık

грязный – kirli, pis

губы красавицы, губы дильбар (блюдо из сладкого теста — пирог из дрожжевого теста, сахара и масла в форме губ) — dilber dudağı

гуляш — tas kebap

густой — koyu

густой сироп (из гранатов, слив и др.) — nardenk

гусь — kaz

гювеч (запечёные баклажаны с мясом) — güveç

гювеч из курицы с овощами — sebzeli piliç güveci

 

Д

дальян кёфте (запеченный мясной рулет с начинкой из вареных яиц, моркови и зеленого горошка) — dalyan köfte

даром — bedava, parasız

деньги – nakit, para

десерт, десерты — tatlı

десертная вилка — tatlı çatalı

десертная ложка — tatlı kaşığı

десертное вино — tatlı şapar

десертный нож — tatlı bıçağı

дёнер (кусочки курицы в батоне с салатом) – döner

джезва – cezve

джем — marmelat

джин-тоник — cin-tonik

джин (с тоником) — cin (tonik)

диета – rejim, diyet perhiz

дизмана  (булочка с сыром или творогом и зеленью) — dızmana

дикая слива — yaban eriği

дикая утка — yaban ördeği

дикий кабан — yaban domuzu

дикая коза – ahu

дневное меню — günün mönüsü

дно — dip

доза – doz, miktar

долька — dilim

долька чеснока — bir diş sarımsak

добавлять — eklemek

добавочный — ilave

дорогой – değerli, kıymetli

доска (для раскатывания) теста — hamur tahtası

дробить – ezmek, ezer

дрожжи, дрожжевой — maya

дрожжи винные — şarap mayası

дрожжи пивные — bira mayası

дрожжи сухие — kuru maya

дрожжи сырые — yaş maya

дубовая бочка — meşe fıçı

духовка — fırın

— курица в духовке — fırında tavuk

душистый перец — yenibahar

дым — duman

дынная груша — pepino

дыня — kavun

 

Е

еда – yemek, aş, besin gıda

еда на улице — sokakta yemek

ежевика – böğürtlen, böğurtlen yaban dudu, dikendudu

естественный – tabiî, doğal

есть (принимать пищу)  — yemek

есть с аппетитом — аfiyetle yemek

 

Ж

жареная баранина — kızartması koyun

жареная говядина — kızartması dana

жареная курица — kızartması tavuk

жареная морковь с йогуртом — yoğurtlu havuç kızartması

жареная ножка ягненка — fırında kuzu

жареная печень — kavurması ciğer

жареная телятина – kızartması dana eti

жареная свинина — kızartması domuz

жарение — kızartma

жареное ассорти — karışık ızgara

жареное мясо ломтиками (шаурма) — döner kebabı

жареное мясо молодого барашка — kuzu kızartma

жареный – kızartmış, kızartma

— жареная морковь с йогуртом — yoğurtlu havuç kızartması

жареный в духовке или на открытом огне — kızarmış

жареный картофель — kızartması patates

жареный кофе — kurukahve

жареный на вертеле — çevirme

жареный на вертеле барашек — kuzu çevirmesi

жареный на масле — ağda kızartmış, yağda kızartmış

жареный на рашпере — ızgara

жареный на масле — yağda kızartmış

жареный на сковороде — tavada kızarmış

жареный пирожок с мясом, луком и специями (чебурек) — çiğ börek

жареный с каждой стороны — her yüzünü kızartmak

жареный цыплёнок — kızartması piliç

жареный ягнёнок — kızartması kuzu

жарить – kızartmak, kavurmak

жарить – kavurmak, kızartmak

жариться — kavrulmak, kavrulur

жарка — kızartma

жаркое — et kızartması, ızgaralar, kavurma,

жаркое из баранины — koyun kavurması

жаркое на вертеле — cızbız kebabı

жаровня — mangal

жвачка — çiğnenti

жевательная резинка — sakız

жевать – çiğnemek

желатин — jelatin

желе — pelte jöle, jöle

желе клубничное — çilek peltesi

желудёвая тыква — aşkabağı

желудок — mide

женский пупок (пончик) — hanım göbeği

жесткий — diri

жесть, жестяной — teneke

живая рыба — canlı balık

живой — canlı

живот — karın

жидкое масло – zeyt, sıvı yağ

жидкость — akar

жир — yağ

жирное молоко — yağlı süt

жирный — yağlı

 

Смотрите также другие части данного словаря:

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Заваривать — Кюп

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Лабнэ — Печёный

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Печень — Соя

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Спаржа — Ящик

 

Предлагаем Вам посмотреть  турецко — русский словарь на эту же тему:

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Аdaçayı — Ezmek

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Fasulye — Kornişon

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Koyu — Rutubetli

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Sabah — Zeytinyağı

 

Предлагаем посмотреть в картинках:

Русско – турецкий словарь по теме Овощи. Зерновые, бобовые и технические культуры Турецко – русский словарь по теме Овощи. Зерновые, бобовые и технические культуры

Русско – турецкий словарь по теме Фрукты. Ягоды. Орехи Турецко – русский словарь по теме Фрукты. Ягоды. Орехи

Русско – турецкий словарь по теме Мясо. Рыба Турецко – русский словарь по теме Мясо. Рыба

Русско – турецкий словарь по теме Хлеб. Мука. Пирожные. Сладости Турецко – русский словарь по теме Хлеб. Мука. Пирожные. Сладости

Русско – турецкий словарь по теме Молоко. Яйца Турецко – русский словарь по теме Молоко. Яйца

 

 

konsulmirКниги, СловариРусско – турецкий словарь Еда Турецкая кухняТурецкий языкТурцияЕда по-турецки,Мясо по-турецки,Продукты на турецком языке,Продукты по-турецки,Русско – турецкий словарь Еда,Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня,Русско – турецкий словарь Турецкая кухня,Рыба по-турецки,Турецкая еда,Турецкая кухня,Турецкие блюда,Турецкие сладостиРусско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич Русско – турецкий словарь Еда Русско – турецкий словарь Турецкая кухня Турецкие блюда Продукты по-турецки Еда по-турецки Продукты на турецком языке Мясо по-турецки Рыба по-турецки Турецкие сладости Турецкая кухня Турецкая еда   Абрикос - Жирный   А абрикос - kayısı абрикос сушёный (курага) - kuru kayısı абрикосы в сливках - kaymaklı kayısı адана-кебаб - adana kebab авокадо – аvokado адана-кебаб (кебаб...Организации и консульства. Праздники, календари, выходные. Справочная информация