Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня

Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич

Русско – турецкий словарь Еда

Русско – турецкий словарь Турецкая кухня

Турецкие блюда

Продукты по-турецки

Еда по-турецки

Продукты на турецком языке

Мясо по-турецки

Рыба по-турецки

Турецкие сладости

Турецкая кухня

Турецкая еда

 

Печень — Соя

П

печень – karaciğer, ciğer

печень жареная — ciğer kavurması

печень по-албански — arnavut ciğeri

печенье – bisküvi, pasta, kurabiye

печенье жениха — damat kurabiye

печенье «пальцы визиря» — vezir parmağı

печенье сладкое — tatlı pasta

печенье сухое, песочное — kuru pasta

печь (действие) — pişirmek

печь (предмет) — fırın

печь пирожные, печенье — pasta yapmak

пивная кружка — bira bardağı

пивные дрожжи — bira mayası

пиво — bira

пиво безалкогольное — alkolsüz bira

пиво бочковое — fıçı birası

пиво светлое — açık bira

пиво тёмное — koyu bira

пиво чёрное — siyah bira

пиде (плоская лепёшка из теста с начинкой — мясо, сыр и т.д.) — pide

— пиде с мясным фаршем — kiymali pide

пикули — turşu

пирог – börek, poğaca

пирог открытый — ağzı açık börek

пирог с зеленью — yeşillikli börek

пирог с картошкой — patatesli börek

пирог с мясной начинкой — kıymalı poğaca

пирог с мясным фаршем — kıymalı börek

пирог с мясом — kıymalı poğaca

пирог с красной чечевицей — kirmizi mercimekli tart

пирог с сырной начинкой — peynirli poğaca

пирог с фаршем — kıymalı börek

пирог свёрнутый — katlama börek

пирожное – pasta, yaş pasta

— фруктовое пирожное — turta

пирожное с мёдом и миндалем — baklava

пирожное с йогуртом — yoğurt tatlısı

пирожок с мясом — etli börek

питание – gıda, besin

пить — içmek

пить спиртное — içki almak

питьевая вода — içecek su

питьевой — içecek

питьё — içecek

пицца — pizza

пицца по-итальянски — İtalyan pizzası

пища – yemek, gıda, besin gıda

плавленый сыр — krem peynir

плантан, овощной банан, — sinirotu

плата – ücret, para

платить – ödemek, öde

плетённый сыр — örgü peynir

плита – fırın, ocak

плита газовая — havagazı ocağı

плита электрическая — elektrik ocağı

плов — pilâv

— ич пилав (плов с потрошками и орехами) — iç pilav

— мясной плов из булгура — etli bulgur pilavı

— томатный плов — domatesli pilav

плов Али-Паша — ali paşa pilavı

плов «Булгур»- bulgur Ppilavı

плов из курицы — tavuklu pilav

плов из мидий — midyeli pilav

плов из пшеничной крупы с томатной пастой — salçalı bulgur pilavı

плов на сливочном масле — tereyağlı pilav

плов с баклажанами — patlicanli pilav

плов «Султан Решад» — sultan reşat pilavı

плов по-бухарски — buhara pilavı

плов по-стамбульски — Istanbul pilavı

плов с баклажанами — patlıcanlı pilavı

плов с горохом нут — nohutlu pilav

плов с вермишелью — Şehriyeli pilav

плов с жареным цыпленком — iç pilav

плов с креветками — karidesli pilav

плов с мясом молодого ягненка, изюмом, кедровыми орешками и луками и луком — kuzu pilav

плов с пряностями — baharlı pilav

плов с пшеничной крупой и печенкой — ciğerli bulgur pilavı

плов с хамсой — hamsili pilav

плов по-турецки с грибами и курицей — kapama pilav

плов с тыквенными семечками и кукурузой — Kabak çekirdekli ve mısırlı pilav

плоская лепёшка — pide

плохой – fena, kötü

поача (булочка с начинкой)  — poğaça

— булочка с овощами — sebzeli poğaça

— булочка с творогом — peynirli poğaça

побеги бамбука — bambu filizi

под соусом — salçalı

подавать (на стол) — servise sunmak

поджаренные кусочки вареного мяса – rosto

поджаривать с каждой стороны — her yüzünü kızartmak

подливка — terbiye

поднос – tepsi

подогревать – ılındırmak

подсолнечное масло — ayçiçek yağı

подходить (о тесте) — dinlenmek

позавтракать — kahvaltı yemek

покупатель — müşteri

покупка — alman eşya

полный — dolu

полкило — yarım kilo

половина – buçuk, yarım

половник — kepçe

полотенце — havlu

полусладкое вино — yarımtatlı şapar

полусладкое шампанское — yarımtatlı şampanya

полусухое вино — yarımsek şapar

полусухой (о вине) — dömisek

полусухой — yarı kuru

помидоры — domates

— салат из помидор — domates salatasi

помол — övütme

помол грубый — kaba övütme

помол мелкий — yüksek övütme

пончик — doughnut

пончики — kadın göbeği tatlısı, donut

пообедать — öğle yemeği yemek

портвейн — porto

портвейн белый — beyaz porto

портвейн красный — kırmızı porto

портулак — semizotu

порция — porsiyon

поставить тесто — hamur tutmak

посуда — kaplar

полтора килограмма — bir buçuk kilo

посудомоечная машина — bulaşık makinesi

потроха — ciğer takımı

потроха (набор) — ciğer takımı

поужинать — akşam yemeği yemek

похлёбка из пшеничной крупы — bulgur aşı

початок — koçan

початок кукурузы — mısır koçanı

почка — böbrek

почки — böbrekler

прибор – cihaz, aygıt, makine

приготовление пищи на пару — buğulama

пригодный для питья — içecek

приправа – baharat, çeşni, terbiye

приправлять — çorbaya un çalmak

приправлять солью – tuzlamak

пробовать — tecrübe etmek, denemek, tatmak

продовольственный магазин — manav

продолжительный – sürekli, devamlı

продукт — malzeme

продуктовый магазин — yiyecek mağayası

продукты – erzak, yiyecekler, gıda, besin, yiyecek «maddeleri»

промежуток времени – süre, müddet

просо — darı

простокваша – yoğurt

прохладительные напитки — meşrubat

процеживать — süzmek

пряности — baharat

пряность – bahar

пряный – acılı, baharlı,

птица — etli yemekler

птица, блюда из птицы — kuş eti

пудинг – muhallebi, muhallebili tatlı, puding

— запечёный сютлач (рисовый пудинг) — fırında sütlaç

пунш — punç

пуф бёрек (треугольный бёрек) – puf börek

– puf börek

пучок – demet

пчела — arı

пчелиный мёд — arı balı

пшеничная каша — bulgur lapası

пшеничная похлёбка на молоке — sütlü bulgur çorbası

пшеница – ekmek, buğday

пшеница крупного помола – bulgur, dişbudayı

пюре — ezme

пюре овощное — sebze ezmesi

пюре фруктовое — meyve ezmesi

 

Р

равиоли — ravyoli

равиоли с сыром — peynirli ravyoli

рагу – yahni

рагу овощное, рагу с тушеными овощами — bastı

рагу с овощами — yahni

разный — çeşitli, türlü

разогревать — ısıtmak

разрезать — kesmek, keser

рак – yengeç, kerevit

ракы (турецкая водка) — rakı

рапс — kanola

раскатанное тесто — yufka

раскатать тесто — hamur açmak

рассол — salamura

растапливать — eritmek

растворять — eritmek

растёртый — ezme

растительное масло — yağ

рахат лукум — rahat lokum

ревани (сладкий пирог из муки и яиц) — revani

ревани с кокосовым орехом — hindistan cevizli revani

редис – turp, frenk turpu, kırmızı turp

редька — turp

резать — kesmek, keser

репа – şalgam

резать — doğramak

репчатый лук – soğan, kuru soğan

ресторан – restoran, lokanta

рецепт – reçete; без рецепта — reçetesiz

решётка — ızgara

ржаной хлеб — çavdar ekmeği

рис, рисовый — pirinç

— запечёный сютлач (рисовый пудинг) — fırında sütlaç

— цыпленок с рисом– pirinçli piliç

рисовая каша — pirinç lapası

рисовый суп — pirinç çorbası

рожковое дерево — keçiboynuzu

рожь – çavdar

розмарин – biberiye

розовый мартини — pembe martini

ром – rom

ромашка — papatya

росто – rosto

ростбиф – rozbif, sığır eti kızartma

рот — ağız

рубец — işkembe

рубленое мясо, фарш — kıyma

— фарш для котлет — köftelik kıyma

— макароны с мясным фаршем — kıymalı makarna

— мясорубка — kıyma makinesi

— пирог с мясом — kıymalı poğaca

— фаршированный мясом, с мясной начинкой — kıymalı –

— яичница с мясным фаршем и орехами — mıymalı yumurta

рубцы — işkembe

рукоятка — kabza

рулет — rulo

рулон — rulo

русская кухня — Rus mutfağı

ручка — kabza

рыба — balık

— каракатица — mürekkep balığı —

— копченый лосось — som balığı füme

— копченый угорь — yılan balığı füme

— красная рыба — kırmızı balık

— шпроты — çaça balığı

рыба в рассоле — salamura balık

рыба живая — canlı balık

рыба копчёная — füme balık

рыба-меч — kılıç balığı

рыба-меч копченая — kılıç balığı füme

рыба озёрная — göl balığı

рыба паровая — buğulama balık

рыба, приготовленная на оливковом масле, приправленная мукой и лимоном — balık pilakisi

рыба свежая — taze balık

рыбная вилка — balık çatalı

рыбная кухня — balık mutfağı

рыбные кости — balık kemiği

рыбное ассорти — karışık balık

рыбное филе — balık filetosu

рыбный нож — balık bıçağı

рыбный суп — balık çorbası

рыбный шашлык — balık kebabı

рынок — pazar, çarşı

рюмка — kadeh

рябина — üvéz

рябчик — çil

ряд — kat

 

С

с водой — suyla

с крышкой — kapaklı

с молоком (напиток) — sütlü

с мясной начинкой — kıymalı

— макароны с мясным фаршем — kıymalı makarna

— пирог с мясной начинкой — kıymalı poğaca

— пирог с мясным фаршем — kıymalı börek

с пряностями — baharlı

с содовой — sodayla

с тмином — kimyonlu

с шоколадом – çikolatalı

сад — bahçe, park

саджык (салат, он же суп из свежих огурцов и йогурта) — cacık

сазан — sazan

саквояж — yol çantası

салат (блюдо) – salat, salatasi

— гавурдаг (салат из свежих помидоров и сладкого перца) — gavurdağ salatası

— картофельный салат — patates salatası

— морковный салат с йогуртом — yoğurtlu havuç

— пастуший салат — çoban salatası

салат (зелень) – salata, yeşil saláta

салат ассорти — karışık salata

салат из баклажанов — patlıcan salatası

салат из баклажанов с йогуртом — yoğurtlu patlıcan salatası

салат из болгарского перца — közlenmiş biber salatası

салат из кабачков — kabak salatasi

салат из корня сельдерея — kereviz salatası

салат из обжаренных баклажанов и перцев — Şakşuka

салат из помидор — domates salatasi

салат из фасоли — fasulye piyazı

салат из мозгов — beyin salatası

салат из моркови — havuç salatası

салат из помидоров — domates salatası, domates salatı

салат из свежих огурцов и йогурта — cacık

салат из фасоли с луком — fasulye piyazı

салат кудрявый — kıvırçık salata

салат-латук — marul

салат с морковью и картофелем — havuçlu patates salatası

салат овощной — çorban salatası

салат качанный — marul

салеп (сладкий травяной чай-настой с корицей) — salep

сало топлёное — çerviş

салфетка матерчатая — peçete

самбук — sambuk

сарган (морская щука) — zargana

сардельки — sosison

сардина – sardalya

сардины — sardalyalar

сахар — şeker

— засахаренные фрукты — şekerleme

— колотый сахар — kesme şeker

— кофе без сахара — sade kahve

— кофе с сахаром — şekerli kahve

сахарная пудра — toz şeker

сахарная свёкла — şekerpancarı

сахарный — şeker

свадебный суп — düğün çorbası

свежая рыба — taze balık

свежий — taze

свекольник — pancar çorbası

светлое пиво — açık bira

светлый виноград beyaz üzüm

свёкла – pancar, pancar pazı

— сахарная свёкла — şekerpancarı

— свекольник — pancar çorbası

свёрнутый пирог — katlama börek

свиная отбивная — domuz pirzolası

свинина — domuz eti

свинина  жареная — kızartması domuz

свинина отварная — dhaşlaması omuz

свинина тушёная — haşlaması domuz

свинья — domuz

севрюга — mersin baliği

сезам (кунжут)- susam

секач (большой кухонный нож) — satır

селезёнка — dalak

сельдерей — kereviz

— суп с сельдереем — kereviz çorbası

— салат из корня сельдерея — kereviz salatası

сельдь — ringa balığı, ringa

cемена – çekirdek

cемена (семечки) подсолнуха — ay çekirdeği

семена льна (льняное семя) — keten tohumu

семечки — ayçiçeği tohumu

— тыквенные семечки — kabak çekirdeği

сервиз — takım

сервиз кофейный — kahve takımı

сервиз столовый — yemek takımı

сервиз чайный — çay takımı

сердце – yürek, kalp

сесть на диету — pehriz girmek

сёмга — som balığı

семя — tohum

сладкий картофель — tatlı patates

сиг (рыба) — sig

сигара бёрек (бёрек в форме сигары)- sigara börek

сидр — elma şarabı

симит (бублик с кунжутом) — simit

сироп – şurup

— гранатовый сироп — nar ekşisi

ситечко — süzgeç

скатерть — masa örtüsü

скидка — tenzilât, iskonto

сковорода — tava

— баклажаны и зеленый перец, жареные на сковороде — patlıcan ve biber tava

скорлупа — kabuk

скороварка — düdüklü tencere

сколько — kaç?, ne kadar?

скумбрия — uskumbru

слабый напиток — hafif içki

слабый чай — açık çay

сладкая каша — tatlı bulamaç

сладкая кукуруза — mısır

сладкие пирожки — lokma tatlısı

сладкий – tatlı

сладкий (с сахаром) — şekerli

сладкий картофель — tatlı patates

cладкий огурец  (пепино) — pepino

сладкий перец — tatlı biber

сладкий пирог из муки и яиц — revani

сладкий рисовый пудинг — sütlaç

сладкое — tatlı

сладкое ассорти с сухофруктами и орехами — aşure

сладкое вино — tatlı şarap

сладкое печенье — tatlı pasta

сладкое шампанское — tatlı şampanya

сладость, сладости – tatlı, tatlılar

сладость из вафель — güllâç

слива — erik

— чернослив — erik kurusu

слива дикая, тёрен — yaban eriği

сливки – krema

— абрикосы в сливках — kaymaklı kayısı

— кофе со сливками — kremalı kahve

— цыпленок со сливками – kremalı piliç

сливки густые –kaymak

— халва со сливками — kaymak helvasi

сливовый торт — erikli pasta

сливочное масло — tereyağı

сливочный сыр — labne

слишком много — çok fazla

слоеный пирог — börek

слой – tabaka, kat

слой мяса — bir kat etö

слой теста — bir kat hamur

смесь — karışım

сметана – ekşi krema

смешивать – yoğurmak

смородина – frenk üzümü

— белая смородина — beyaz frenk üzümü

чёрная смородина — siyah frenk üzümü

красная смородина — kırmızı frenk üzümü

со вкусом — tatlı

со льдом — buzlu

со скидкой — tenzilâtlı

совсем сырой — çipçiğ

содовая — soda

соевый соус — soya sosu

сок – suyu, su

сок  (сначала указывается из чего сделан сок) — suyu

сок томатный — domates suyu

сок фруктовый — meyva suyu, meyve suyu

сок яблочный — elma suyu

сок ягодный — yemiş suyu

соковыжималка для лимонов — limonluk

соленья — turşu

солёная капуста — lahana turşusu

солёная рыба — salamura balık

солёные курабье — tuzlu kurabiye

солёные овощи — turşu

солёный — tuzlu

солёный лунник (выпечка в форме полумесяца) — tuzlu ay

солёный тунец — lakerda

солёный фаршированный сладкий перец — doldurulmuş biber turşusu

солить — tuzlamak

солонка — tuzluk

соль — tuz

соль столовая — sofra tuzu

сом — atbalığı

сорго — sorgum

сорт – çeşit, cins, tür, nevi

сорт мелкого черного винограда -kuşüzümü

сосиски — sosis

сосуд – kap, testi

соус – sos, salça, terbiye

соус бешамель — beşamel (sos)

соус соевый — soya sosu

соя — soya

 

Смотрите также другие части данного словаря:

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Абрикос — Жирный

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Заваривать — Кюп

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Лабнэ — Печёный

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Спаржа — Ящик

 

Предлагаем Вам посмотреть  турецко — русский словарь на эту же тему:

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Аdaçayı — Ezmek

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Fasulye — Kornişon

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Koyu — Rutubetli

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Sabah — Zeytinyağı

 

Предлагаем посмотреть в картинках:

Русско – турецкий словарь по теме Овощи. Зерновые, бобовые и технические культуры Турецко – русский словарь по теме Овощи. Зерновые, бобовые и технические культуры

Русско – турецкий словарь по теме Фрукты. Ягоды. Орехи Турецко – русский словарь по теме Фрукты. Ягоды. Орехи

Русско – турецкий словарь по теме Мясо. Рыба Турецко – русский словарь по теме Мясо. Рыба

Русско – турецкий словарь по теме Хлеб. Мука. Пирожные. Сладости Турецко – русский словарь по теме Хлеб. Мука. Пирожные. Сладости

Русско – турецкий словарь по теме Молоко. Яйца Турецко – русский словарь по теме Молоко. Яйца

konsulmirКниги, СловариРусско – турецкий словарь Еда Турецкая кухняТурецкий языкТурцияЕда по-турецки,Мясо по-турецки,Продукты на турецком языке,Продукты по-турецки,Русско – турецкий словарь Еда,Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня,Русско – турецкий словарь Турецкая кухня,Рыба по-турецки,Турецкая еда,Турецкая кухня,Турецкие блюда,Турецкие сладостиРусско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич Русско – турецкий словарь Еда Русско – турецкий словарь Турецкая кухня Турецкие блюда Продукты по-турецки Еда по-турецки Продукты на турецком языке Мясо по-турецки Рыба по-турецки Турецкие сладости Турецкая кухня Турецкая еда   Печень - Соя П печень – karaciğer, ciğer печень жареная - ciğer kavurması печень по-албански - arnavut ciğeri печенье – bisküvi, pasta, kurabiye печенье жениха - damat...Организации и консульства. Праздники, календари, выходные. Справочная информация