Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня

Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич

Русско – турецкий словарь Еда

Русско – турецкий словарь Турецкая кухня

Турецкие блюда

Продукты по-турецки

Еда по-турецки

Продукты на турецком языке

Мясо по-турецки

Рыба по-турецки

Турецкие сладости

Турецкая кухня

Турецкая еда

 

Лабнэ — Печёный

Л

лабнэ (сливочный сыр) – labne

лаванда — lavanta

лавр — defne

лавровый лист — defne yaprağı

лакерда (нарезанный кусочками соленый тунец) – lakerda

лакомый — lezzetli

лайм — kireç

лангуст – langust, makassız ıstakoz ланджуман (тонкие лепёшки с мясным фаршем, турецкая пицца) — lancuman

лапша – erişte, şehriye

лапша (суп) — şehriye çorbası

лапша в форме звёздочек — yıldız şehriye

лепёшка с мясным фаршем – lahmacun

лесная ягода — ormán çileği

лесной кебаб, орман кекбаб (кебаб из козлятины) — orman kebabı

лесной орех (фундук) — fındík

лещ — taranga

лёд — buz

лёгкие — akciğer

лёгкий, лёгкое (определение) — hafif

лёгкий напиток — hafif içki

лёгкое вино — hafif şapar, hafif

лёгкое пиво — hafif bira

лён — keten

лепешка — sandviç ekmeği

ливер — ciğer

ливер (набор) — ciğer takımı

ликёр — likör

лимон — limon

— выжимать лимон — limon sıkmak

— соковыжималка для лимонов — limonluk

— чай с лимоном — limonlu, limonlu çay

лимонад — limonata

лимонная кожура натёртая — limon kabuğu rendesi

лимонное дерево — limón ağacı

липовый цвет — ıhlamur çiçeği

лисичка (гриб) — horoz mantarı

листья салата — marul

лобстер — lobster

ложка — kaşık

— tatlı kaşığı — десертная ложка

— ложка для супа — çorba kaşığı

— столовая ложка — yemek kaşığı

— cay kaşığı — чайная ложка

ломкий — gevrek

ломоть — dilim

лосось — som balığı

лось, олень — geyik

лошадь — beygir

лук – soğan, piyaz

лук зелёный — yeşil soğan, taze soğan

лук репчатый — kuru soğan, soğan

лук-порей — pırasa

— бёрек с луком-пореем – pırasalı börek

лук-шалот — arpacık soğanı

луковый суп — soğan çorbası

луфарь (рыба) – lüfer, çinakop

льняное семя – çedene, keten tohumu

люля-кебаб — lüle kebab

ляжка — but

 

М

магазин — mağaza

— мясной магазин — kasap dükkanı

— овощной магазин — manav

— продовольственный магазин — manav

—  продуктовый магазин — yiyecek mağayası

магазинная тележка — alışveriş sepeti

мадера — madera

майонез — mayonez

майоран — yabanî mercanköşk, yerfesleğeni

мак — haşhaş

— булочка с маком — haşhaşlı çörek

макароны — makarna

макароны с мясным фаршем — kıymalı makarna

макрель (рыба) — uskumru

макрель голубая — lüfer

маленький –küçük, küçük ufak, mini

— булочка — küçük ekmek

малина — ahududu

мангал — mangal

манго — mango

мандарин — mandalina, mandarin

манная крупа, манка — imrik

— суп с манной крупой — irmik çorbası

— халва из манной крупы — irmik helvası

манты — mantı

маргарин — margarin

маринад — turşu

маринованный перец — biber turşusu

мармелад – marmelat, pelte jöle

мартини — martini

мартини белый — beyaz martini

мартини розовый — pembe martini

мартини красный — kırmızı martini

маслёнка — tereyağ kabı

маслина, маслины — zeytin

масло – yağ,

— жидкое масло — sıvı yağ

— касторовое масло — hintyağı

— кукурузное масло — mısır yağı

— оливковое масло — zeytinyağı

— подсолнечное масло — aycicekyağı

— растительное масло — yağ

— сливочное масло — tereyağı

масляный — yağlı

матерчатая салфетка — peçete

машина — makine

медведь — ayı

мелкий виноград — kuş üzümü

мелкий помол — yüksek övütme

мелкий рогатый скот – davar

мелко рубленое мясо — kıyma

меню – mönü, уemek listesi

— дневное меню — günün mönüsü

менять – değiştirmek

менять (деньги) — bozdurmak

мера — ölçü

мерланг — mezgit

месить (тесто) – yoğurmak

место — уеr

метрдотель — şef garson

меч-рыба — kılıç balığı

мешать — yoğurmak

мешок — torba

мёд — bal

мёд пчелиный — arı balı

мёд цветочный — çiçek balı

мелиса — melisa

мидии — midyeler

мидия — midye

микроволновка (микроволновая печь) — mikrodalga yemekleri

миндаль — badem

— горький миндаль — acı badem

миндаль в порошке — badem tozu

миндальное печенье — bademli kurabiye

миндальные полумесяцы (печенье) — bademli ay

минеральная вода — maden suyu

минеральная вода — maden suyu

минеральный — maden

минога (рыба) — bufa

миска — kâşe

много – bol, çok

можжевельник — ardıç

можжевеловая водка — ardıç rakısı

мозги — beyin

мокрый – yaş, rutubetli, nemli, ıslak

моллюск — kabuklu deniz hayvanı

молоко — süt

— козье молоко — keçi sütü

— коровье молоко — inek sütü

— кофе с молоком — sütlü kahve, sütlü

— пшеничная похлёбка на молоке — sütlü bulgur çorbası

молоко жирное — yağlı süt

молоко нежирное — yağsız süt

молоко обезжиренное — yağı alınmış süt

молоко тёплое — sıcak süt

молоко холодное — soğuk süt

молотая корица — toz tarçin

молотый кофе — çekilmiş kahve

молоть – çekmek, çeker, ezmek, ezer

молоть кофе — kahve çekmek

молочник — süt kabı

молочные продукты — süt ürünleri

молочный коктейль — şurupla karıştırılmış süt

молочный кисель на рисовой муке -mahallebi muhallebi

морепродукты — deniz maddeleri

морковь — havuç

— салат с морковью и картофелем — havuçlu patates salatası

морковные шарики — havuç köftesi

морковный салат с йогуртом — yoğurtlu havuç

морковный суп — havuç çorbası

мороженное — dondurma

морская камбала — köpekdili

морские водоросли — üşniye

морской карась — izmarit balığı

морской окунь – ispendik, levrek

морской угорь — yılanbalığı

морской язык — dil balığı

мука — un

— халва из муки — un helvası

мука тонкого помола — ince un

мускатный орех — küçük Hindistan cevizi

мускатное вино — misket şarabı

мучной — unlu

мухаллеби (молочный десерт) – muhallebi

мухаллеби с йогуртом — yoğurtlu muhallebi

мухаммара (соус из запеченного болгарского красного перца и грецких орехов, с добавлением специй) — muhammara

мухомор — sinek mantarı

мушмула — muşmula

мыло — sabun

мыльница — sabunluk

мыть – yumak, yıkamak

мягкий — yumuşak

мягкий сыр — beyaz peynir

мягкий — lop

мягкий кусок мяса, мякоть мяса — lop et

мякоть — etli kısım

мяса мягкий кусок — lop et

мясная лавка — kasap dükkânı

мясник — kasap

мясное ассорти — karışık et

мясное рагу с тушеными овощами — bastı

мясной бульон — et suyu

мясной магазин — kasap dükkanı

мясной плов из булгура — etli bulgur pilavı

мясные биточки — köfte

мясные блюда — et yemekleri

мясные продукты — et ürünleri

мясо – et, etler

— маленький мясной бёрек – etli börek

— яйца с рубленным мясом — kıymalı yumurta

мясо, жаренное в тандыре — tandır kebabı

мясо, жареное на решётке – ızgara

мясо, жареное на жаровне, вертеле — cızbız

мясо жесткое — et biraz diriolmuş

мясо, запечёное в бумаге — kağıt kebabı

мясо копченое — füme

мясо молодого барашка — kuzu

мясо отварное – haşlama

мясо по-пастушьи — çoban kebabı

мясо, приготовленное в тандыре — tandır kebabı

мясо страуса — deve kuşu,

мясо сырое — çiğ et

мясо, тушеное с овощами (мясо по-пастушьи) — çoban kebabı

мясо цыпленка — piliç eti

мясорубка — kıyma makinesi

мята — nane

мята сухая —  kuru nane

мятный, с мятой – nane, naneli

мятные леденцы — nane şekeri

 

Н

на среднем огне — orta ateşte

на медленном огне — kısık ateşte

на пару — buharda

набор — takım

набор потрохов — ciğer takımı

нагреватель — ısıtıcı

нагреватель воды — su ısıtıcı

нагревать — ısıtmak

нагревать воду — suyu ısıtmak

накрывать стол — sofrayı hazırlamak

напиток – içecek, içki

напитки (безалкогольные) — meşrubat

наполнять — doldurmak

нарезать — doğramak

начинка — dolma

натощак — aç karnına

натуральное виски — teze viski

натуральный мёд — ravak

начинять сыром — peynirlemek

небиз (напиток из фиников) — nebiz

небольшой кусочек — kuşbaşı

не варёный — çiğ

недорогой — ucuz

недоваренный – diri, çiğ

недозрелые фрукты — çiğ meyveler

нежирный — yağsız

нежирное молоко — yağsız süt

незрелый — çiğ

некипяченое молоко — çiğ süt

некрепкий чай — açık çay

нектарин — nektarsı

немного — biraz

немного больше — Biraz daha

неполный – eksik, noksan

неприготовленный (о пище) – çiğ

неразбавленный — sek

неспелый – ham, çiğ, olmamış

нетрезвый — içkili

нигелла (чернушка) — çörek otu

нижняя часть ноги — paça

новый — yeni

нoгa – ayak, bacak

ноги мелких животных — paça

— суп из бараньих ножек — paça çorbası

– холодец из бараньих ножек — paça dondurması

нож — bıçak

— большой кухонный нож – satır

— десертный нож — tatlı bıçağı

— консервный нож — konserve açacağı

— рыбный нож — balık bıçağı,

— нохут (калёный горох) — leblebi

нут (бараний горох) — nohut

— курица с горохом нут — nohutlu tavuk

 

О

обед — öğle yemeği

обедать — öğle yemeği yemek

обезжиренное молоко — yağı alınmış süt

облепиха – iğde,  deniz topalák

оболочка — zar

оборудование – makine

обслуживание — servis

овечий сыр – kaşar, kaşar peyniri, koyun peyniri

овёс — yulaf

овощи  — sebze, sebzeler, zerzevat

— булочка с овощами — sebzeli poğaça

— гювеч из курицы с овощами — sebzeli piliç güveci

— зеленые овощи — yeşil sebze

— отварная курица с овощами — sebzeli tavuk haşlama

овощи для консервирования — turşuluk

овощное пюре — sebze ezmesi

овощной банан, плантан — sinirotu

овощной магазин — manav

овощной рынок — hal

овощной (пастуший) салат — çoban salatası

овощной суп — sebze çorbası

овсяные хлопья — yulaf ezmesi

овца —  koyun

огонь — ateş

огромный – kocaman, iri

огурец – salatalık, hıyar

озёрная рыба — göl balığı

озёрная форель — gölalası

окорок — jambon

окунь – levrek, perki, kalinos

олень, лось – geyik

олива — zeytin

оливки – zeytin, zeytinler

оливковое масло — zeytinyağı

омар — ıstakoz

омлет – omlet

омлет с грибами- mantarlı omlet

омлет с зеленью — yeşillikti omlet

омлет с сыром — peynirli omlet

омлет со шпинатом — ıspanaklı omlet

оплатить — ödemek

орех – fındık

— грецкий орех — ceviz

— земляной орех — yerfıstığı

— кедровый орех — dolmalık fıstık, çam fıstığı

— кокосовый орех — hindistán cevizi, hindistan cevizi (-ni), narcıl

— лесной орех (фундук) — fındík

мускатный орех — küçük Hindistan cevizi

— орехи кешью —  kaju  fıstığı

— ядро грецкого ореха — ceviz içi

ореховый торт — fındıklı pasta

орман кекбаб, лесной кебаб (кебаб из козлятины) — orman kebabı

осётр, осетрина – mersin balığı

остаток — artık

острый (на вкус) — acı

острый (о еде) – acılı

острый перец — pul biber

остывать — soğumak

осьминог — ahtapot

отбивная – pirzola, bifteklik

отбивная из молодой баранины — kuzu pirzola

отбивная свиная — domuz pirzolası

отвар — su

отвар липового цвета — ıhlamurun suyu

отвар (рисовый) — helme

отварная баранина — haşlaması koyun

отварная говядина — haşlaması dana

отварная курица с овощами — sebzeli tavuk haşlama

отварная телятина – haşlaması dana eti

отварная свинина — haşlaması domuz

отварное мясо — haşlama

отварной — haşlama

— варить — haşlamak

отварной картофель — pişmiş patates

отжимать — sıkmak

отварной ягнёнок — haşlaması kuzu

отказ – reddetme, ret cevabı

открытый пирог — ağzı açık börek

отруби — kepek

официант — garson

— охлаждённое вино — soğutulmuş

очаг — ocak

 

П

пакет — paket

палтус — tütün balığı, pisi balığı

папайя — papaya

паровая рыба — buğulama balık

паста томатная – salça, domates salçası

пастернак — yabani havuç

пастуший салат — çoban salatası

пачка — paket; deste

пачанга (бёрек с бастурмой и сыром) — paçanga böreği

паштет – pate, ezme, ekmek üstü

пекарня — ekmek fırını

пекмез (вываренный виноградный сок) — pekmez

пельмени — mantı

пепельница — tabla, küllük

пепино (cладкий огурец) — pepino

перебродивший — mayalı

передник — önlük

пережевывать – çiğnemek

перемалывать — çekmek (çeker)

перемешивать– yoğurmak

перепел — bıldırcın

перепелиное яйцо — bıldırcın yumurtası

перерыв — ara

перечница — biberlik

перец — biber

— белый перец — beyaz biber

— гвоздичный перец — yenibahar

— горький красный перец хлопьями -pul biber

— душистый перец — yenibahar

— зелёный перец — yeşil biber

— кайенский перец — arnavut biberi

— красный перец — kırmızı biber

— красный перец крупного помола (острый перец) — pul biber

— маринованный перец — biber turşusu

— острый перец (красный перец крупного помола) — pul biber

— перец чили — çili biberi

— салат из болгарского перца — közlenmiş biber salatası

— сладкий перец — tatlı biber

— солёный фаршированный сладкий перец — doldurulmuş biber turşusu

— стручковый острый перец – sivribiber

— фаршированный перец — biber dolması

— чёрный молотый перец — karabiber

— черный перец горошком — karabiber tane

— ямайский перец — yenibahar

персик — şeftali

песочное печенье — kuru pasta

петрушка — maydanoz

печёный – fırında, pişmiş

 

Смотрите также другие части данного словаря:

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Абрикос — Жирный

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Заваривать — Кюп

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Печень — Соя

Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Спаржа — Ящик

 

Предлагаем Вам посмотреть  турецко — русский словарь на эту же тему:

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Аdaçayı — Ezmek

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Fasulye — Kornişon

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Koyu — Rutubetli

Турецко — русский словарь Еда Турецкая кухня Sabah — Zeytinyağı

 

Предлагаем посмотреть в картинках:

Русско – турецкий словарь по теме Овощи. Зерновые, бобовые и технические культуры Турецко – русский словарь по теме Овощи. Зерновые, бобовые и технические культуры

Русско – турецкий словарь по теме Фрукты. Ягоды. Орехи Турецко – русский словарь по теме Фрукты. Ягоды. Орехи

Русско – турецкий словарь по теме Мясо. Рыба Турецко – русский словарь по теме Мясо. Рыба

Русско – турецкий словарь по теме Хлеб. Мука. Пирожные. Сладости Турецко – русский словарь по теме Хлеб. Мука. Пирожные. Сладости

Русско – турецкий словарь по теме Молоко. Яйца Турецко – русский словарь по теме Молоко. Яйца

konsulmirКниги, СловариРусско – турецкий словарь Еда Турецкая кухняТурецкий языкТурцияЕда по-турецки,Мясо по-турецки,Продукты на турецком языке,Продукты по-турецки,Русско – турецкий словарь Еда,Русско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня,Русско – турецкий словарь Турецкая кухня,Рыба по-турецки,Турецкая еда,Турецкая кухня,Турецкие блюда,Турецкие сладостиРусско – турецкий словарь Еда Турецкая кухня Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич Русско – турецкий словарь Еда Русско – турецкий словарь Турецкая кухня Турецкие блюда Продукты по-турецки Еда по-турецки Продукты на турецком языке Мясо по-турецки Рыба по-турецки Турецкие сладости Турецкая кухня Турецкая еда   Лабнэ - Печёный Л лабнэ (сливочный сыр) – labne лаванда - lavanta лавр - defne лавровый лист - defne yaprağı лакерда (нарезанный кусочками соленый тунец) – lakerda лакомый...Организации и консульства. Праздники, календари, выходные. Справочная информация