Энциклопедия недвижимости 

Торговая недвижимость 

Ресторан — Стрип-центры

Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич

 

Ресторан — предприятие общественного питания, нацеленное на удовлетворение потребностей покупателей в широком ассортименте блюд сложного приготовления, алкогольных и безалкогольных напитках, табачных и кондитерских изделиях, в организации питания в комфортных условиях и в организации отдыха. В список блюд сложного приготовления в ресторанном бизнесе входят фирменные и заказные блюда

По уровню обслуживания и видам предоставляемых услуг посетителям различаются на: рестораны класса «люкс, рестораны высшего класса и рестораны первого класса

В зависимости от того, на удовлетворение потребностей какой целевой группы нацелен ресторан, происходит разделение по форматам. В современной концепции ресторанного бизнеса выделяют рестораны концептуальные, quick and casual,  fast food, free flaw, культурные рестораны, вагоны-рестораны и даже рестораны для собак

По ассортименту реализуемой продукции выделяют рыбный, пивной рестораны, рестораны с национальной кухней, рестораны с кухней зарубежных стран

Наряду с отдельно работающими ресторанами в торговых центрах, зонах отдыха создаются ресторанные дворики

Источник: http://retailcapital.biz/glossary/

 

Ресторанный дворик — группа предприятий общественного питания, нацеленных на быстрое удовлетворение потребностей покупателей в ограниченном ассортименте блюд, алкогольных и безалкогольных напитках, готовых товарах. Предприятия ресторанного дворика располагаются совместно в местах большого скопления клиентов в торговых центрах, развлекательных центрах, зонах отдыха, гипермаркетах

Ресторанные дворики создают удобство в организации питания тех клиентов, которые находятся в торговом центре или зоне отдыха продолжительное время. Покупатель ресторанного дворика делает заказ и рассчитывается за него за прилавком и в кассе конкретного предприятия, а употребляет еду или напитки в общей для всех ресторанов, кафе или баров посадочной зоне

Количество и перечень предприятий общественного питания, входящих в состав ресторанного дворика, определяется концепцией и пропускной способностью торгово-развлекательного центра, сложившимися договорными отношениями и традициями в работе. Как правило, число розничных точек ресторанного дворика находится в диапазоне от 5 до 15. Большинство ресторанов такого дворика работают в формате fast food

Источник: http://retailcapital.biz/glossary/

 

Ритейл-парк – экономичный формат торговых центров, разработанный в США и широко используемый в европейских странах. Ритейл Парк представляет собой комплекс из одно- и двухэтажных зданий или строений (не менее 5 объектов), сгруппированных около большой парковки

Для строительства торгового центра используются самые дешёвые технологии и конструкции (порой даже ангарные сооружения). Как правило, учитываются все конструктивные требования будущих арендаторов (высота, шаг колонн, несущая способность перекрытий и т. д.)

Одно здание (строение) занимает один оператор, что позволяет минимизировать размеры площадей общего назначения (коридоры, тамбуры, переходы и т. п.). За счёт минимизации затрат собственника на строительство и обслуживание ТЦ, арендные ставки на торговые площади в ритейл—парках могут быть очень низкими, что позволяет арендаторам существенно снижать цены на продаваемые товары. Это, в свою очередь, стимулирует покупателей активно пользоваться такими ТЦ

Арендаторами торговых площадей выступают известные сетевые операторы гипермаркетов различных типов товаров (продуктов, бытовой техники, спортивных товаров, мебель, одежда, и т. д.)

Различают английский и французский (он же американский) типы ритейл-парков. В английской модели строения располагаются достаточно структурированно, линейно по отношению друг к другу, парковка находится перед зданиями. Сами комплексы обычно находятся в черте города. Во французской — модули здания располагаются вокруг центральной площадки, где, как правило, находится парковка. Торговые центры этого типа чаще всего строят за городом

Источник: Википедия

 

Розничная сеть — совокупность предприятий или отдельных объектов розничного бизнеса, объединенных в целостную систему посредством единого управленческого центра, что обеспечивает оптимальное управление имеющимися на балансе данной сети ресурсами, создает конкурентные преимущества в борьбе за клиентов и, как следствие, повышает доходность и уровень капитализации бизнеса Источник: http://retailcapital.biz/glossary/

 

Розничная торговля — вид торговой деятельности, связанный с приобретением и продажей товаров для использования их в личных, семейных, домашних и иных целях, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности

Федеральный закон от 28 декабря 2009 г. N 381-ФЗ Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации

 

Розничная (торговая) сеть — торговая сеть, представленная предприятиями розничной торговли

ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

Рынок — организация, создающая условия для ведения торгов на основе договоров купли-продажи

ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

Складская площадь товарного склада — площадь складских помещений основного производственного назначения

ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

Складское помещение — специально оборудованное изолированное помещение основного производственного, подсобного и вспомогательного назначения предприятия оптовой торговли

ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

Складское помещение основного производственного назначения — часть складского помещения, предназначенная для приема, сортировки, хранения, комплектации, отпуска и отгрузки товаров.
Примечание. В состав складских помещений основного производственного назначения входят приемочные, секции хранения, холодильные камеры, цеха фасовки, комплектовочные, экспедиции

ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

Складское помещение подсобного назначения — часть складского помещения, предназначенная для размещения подсобных служб и выполнения работ по обслуживанию технологического процесса.
Примечание. В состав складских помещений подсобного назначения входят помещения для хранения упаковочных и обвязочных материалов, технологического оборудования, инвентаря, тары, уборочных машин, отходов упаковки, мойки инвентаря и производственной тары

ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

Специализированное предприятие торговли — предприятие, реализующее одну группу товаров или ее часть

ГОСТ Р 51773-2009 Группа Г70  НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Услуги торговли КЛАССИФИКАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ТОРГОВЛИ

 

Специализированные торговые центры (Specialty centers) — это такие торговые центры, которые сильно отличаются или не отвечают требованиям, указанных в предыдущих категориях. Например, районный ТЦ, который имеет группу специализированных продуктовых магазинов — гастроном, мясной магазин, овощи/фрукты, винный отдел — как заменитель супермаркета, может быть назван специализированным районным центром. Центр окружного масштаба, в котором якорем является крупный фитнес-центр с такими магазинами как спорттовары, товары для здорового образа жизни, туризма и отдыха, должен иметь статус специализированного.

Специализированные торговые центры часто разделяют по различным направлениям:
Развлечение (Entertainment);
Торговля и Развлечения (Retail-Entertainment);
Скидки (Off-price);
Товары для дома (Home improvement);
Стрип-центр (Strip Center);
Исторический (Historic);
Мегамолл (Megamall);
Стиль жизни (Lifestyle);
Центр Моды (Fashion);
Пауэр-центры (Power Cenyer);
Фестивальный центр (Festival Center);
Специализированный торговый центр (Spiciality Shopping Center)

Источник: http://kurs.znate.ru/docs/index-145658.html

 

Специализированные торговые центры — существует множество вариантов названных основных категорий, которые можно объединить словом специализированные, то есть это подтипы других, более или менее традиционных видов ТЦ

Специализированные торговые центры в широком смысле — это такие торговые центры, которые сильно отличаются или не отвечают требованиям, указанных в предыдущих категориях. Например, районный ТЦ, который имеет группу специализированных продуктовых магазинов — гастроном, мясной магазин, овощи/фрукты, винный отдел — как заменитель супермаркета, может быть назван специализированным районным центром

Центр окружного масштаба, в котором якорем является крупный фитнес-центр с такими магазинами как спорттовары, товары для здорового образа жизни, туризма и отдыха, должен иметь статус специализированного

Источник: http://www.arendator.ru/tc_class.php

 

Специализированный магазин — предприятие розничной торговли, реализующее одну группу товаров или ее часть

ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

Специализированный (общетоварный) склад — общетоварный склад, осуществляющий складские операции с одной группой товаров

ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

Специализированный торговый центр. Расположение: не имеет значения. Торговая площадь: 3000 – 100000 квадратных метров. Ассортимент: подкатегории традиционных категорий, широта зависит от площади торгового центра. Якорный арендатор: функцию выполняет специализированный магазин или группа специализированных магазинов, определяющих специфику торгового центра

Источник: Википедия

 

Специализированный торговый центр — В данном торговом центре «якорем» является крупный магазин аудио-, видео- и бытовой техники, товаров для дома, мебели и т. п. Магазины аксессуаров основной специализации торгового центра и прочих товаров, дополняющих ассортимент основного оператора, являются сопутствующими.

Источник: http://crelist.ru/classification/5-classtorgned.html

 

Стандарт БОМА для измерения площади помещений торговой недвижимости Retail Buildings: Standard Method of Measurement (ANSI/BOMA Z65.5-2010)Cтандарт прекрасно адаптирован для стрит-ритейла, современных шопинг-моллов и торговых комплексов. Этот стандарт рекомендуется использовать в том случае, если торговые площади в здании занимают более 50% общей площади объекта. Если же в здании преобладают офисные помещения, в этом случае для измерения площади следует использовать стандарт для офисных зданий — ANSI/BOMA Z65.1-2010

В стандарте для торговой недвижимости не рассчитывается коэффициент нагрузки, который играет важную роль при измерении площади офисных и складских помещений. Вместо этого при расчете определяется Общая Арендная Площадь здания (Gross Leasable Area). Стандарт включает определения и формулы для всех основных элементов современных торговых центров: магазинов, мезонинов, киосков, фуд-кортов и парковок

Измерение торговых площадей существенно отличается от измерения пространства офиса или площади магазина. Следовательно, большие различия есть и в терминологии. Вместо термина «арендуемая площадь» (Rentable Area), используемого для сдачи в аренду офисных помещениий, в торговой недвижимости используется определение «Общая Арендная Площадь» (Gross Leasable Area или сокращенно GLA)

Кроме того, стандарт измеряет и Общую Зону (Common Area): общественные санузлы, машинные, электрощитовые, уборочные помещения, помещения охраны и офис управляющей компании. Эти площади оказывают решающее значение при определении нагрузки Общей Зоны Обслуживания (Common Area Maintenance), однако согласно данному стандарту общая зона обслуживания не прибавляется к помещениям арендатора через коэффициент нагрузки, как это происходит при измерении площади офисных зданий

Аренда в торговых центрах часто включает в себя вспомогательные площади, такие как открытые патио, склады и другие пространства, которые находятся за пределами периметра ограждающих стен здания. Стандарт также регламентирует использование наиболее часто встречающихся в торговых центрах элементов: киосков, островков, фуд-кортов и др. В офисных зданиях для определения периметра помещений применяется термин Доминирующей Части (Dominant Portion). В торговой недвижимости это определение не используется — вместо него применяется новая концепция — Линии Аренды (Lease Line)

Источник: http://www.boma-standard.ru/retail_boma.html

 

Стационарная торговая сеть — торговая сеть, расположенная в специально оборудованных и предназначенных для ведения торговли зданиях и строениях.
Примечание. Стационарную торговую сеть образуют строительные системы, имеющие замкнутый объем, прочно связанные фундаментом с земельным участком и подсоединенные к инженерным коммуникациям

ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

Стационарный торговый объект — торговый объект, представляющий собой здание или часть здания, строение или часть строения, прочно связанные фундаментом такого здания, строения с землей и присоединенные к сетям инженерно-технического обеспечения

Федеральный закон от 28 декабря 2009 г. N 381-ФЗ Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации

 

Стационарный торговый объект — торговый объект, представляющий собой здание или часть здания, строение или часть строения, прочно связанные фундаментом такого здания (строения) с землей и присоединенные к сетям инженерно-технического обеспечения. Примечание  — К стационарным торговым объектам относят предприятия оптовой и предприятия розничной торговли различных типов

ГОСТ Р 51773-2009 Группа Г70  НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Услуги торговли КЛАССИФИКАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ТОРГОВЛИ

 

Столовая  — предприятие общественного питания, нацеленное на удовлетворение потребностей покупателей в покупке и употреблении разнообразного ассортимента блюд собственного производства и покупных товаров при минимальном сервисе и по умеренным ценам

В зависимости от того, какой потребитель обслуживается в столовых, выделяют столовые открытого и закрытого типа. В столовых открытого типа может обслуживаться любой потребитель. В столовых закрытого типа, как правило, создаются в конкретных организациях и обслуживают представителей данной организации

Наряду со столовыми общего ассортимента выделяют диетические столовые, которые специализируются на приготовлении блюд диетического меню

Источник: http://retailcapital.biz/glossary/

 

Стрип-центры (Strip Center) — Strip Commercial выражается в виде Strip Center и Convenience Center (Центр товаров первой необходимости), которые могут служить дополнением к микрорайонному или быть самостоятельными

Стрип-центр предусматривает линейную конфигурацию и, как правило, представляет собой здание L-, П-образной формы, либо линейку магазинов, имеющих отдельный вход и являющихся независимыми

Другими словами, стрип-центр не имеет якорей и единого управления, что приводит к смешанному набору арендаторов и приводит к ситуации, когда подобный объект не попадает под определение торгового центра

Арендаторами подобных торговых центров являются магазины продуктов питания, галантереи и хозяйственные магазины, предприятия услуг и т.п.

Источник: http://kurs.znate.ru/docs/index-145658.html

 

Стрип-центры — Strip Commercial реализуется в виде Strip Center и Convenience Center (Центр товаров первой необходимости), которые могут служить дополнением к микрорайонному центру или быть самостоятельными

Стрип-центр предусматривает линейную конфигурацию и, как правило, представляет собой здание Е-, П-обраэной формы, либо линейку магазинов, имеющих отдельные входы и являющихся независимыми

Другими словами, стрип-центр не имеет «якорей» и единого управления, что приводит к смешанному набору арендаторов и к ситуации, когда подобный объект не попадает под определение торгового центра. Арендаторами подобных торговых центров являются магазины продуктов питания, галантереи и хозяйственные магазины, предприятия услуг и т. п.

Стрип-центры расположены в основном около выходов из метро, в местах интенсивных пешеходных потоков.
В любом случае, даже если принимать во внимание различные вариации, основной состав арендаторов определяет тип торгового центра

Состав арендаторов и дополнительных услуг должны находиться в соответствии с ненасыщенным спросом, существующим в границах территории, с которой центр привлекает покупателей, либо иметь значительные конкурентные преимущества перед теми предприятиями розничной торговли, которые уже существуют в рамках данной зоны обслуживания

Размеры самого здания и участка, на котором оно рас положено, планировка торгового центра лишь частично определяют тип торгового центра. При выборе местоположения торгового центра важным этапом является определение границ торговых зон

Источник: http://crelist.ru/classification/5-classtorgned.html

 

Остальные части Энциклопедии недвижимости Торговая недвижимость смотрите здесь:

Торговая недвижимость Автомагазин — Закусочная

Торговая недвижимость Кафе — Торговый микрорайонный центр

Торговая недвижимость Молл — Палатка

Торговая недвижимость Пауэр центр —  Региональный торговый центр

Торговая недвижимость Стрит — ритейл —  Торговые помещения

Торговая недвижимость Торговый автомат — Ярмарка

 

Смотрите также Энциклопедии недвижимости Классификация торговой недвижимости:

Классификация торговой недвижимости Часть 1

Классификация торговой недвижимости Часть 2

Классификация торговой недвижимости Часть 3

Классификация торговой недвижимости Часть 4

 

 

konsulmirКниги, СловариТорговая недвижимостьЭнциклопедия недвижимостиТорговая недвижимость,Энциклопедия недвижимостиЭнциклопедия недвижимости  Торговая недвижимость  Ресторан - Стрип-центры Автор-составитель: Обухов Евгений Николаевич   Ресторан — предприятие общественного питания, нацеленное на удовлетворение потребностей покупателей в широком ассортименте блюд сложного приготовления, алкогольных и безалкогольных напитках, табачных и кондитерских изделиях, в организации питания в комфортных условиях и в организации отдыха. В список блюд сложного приготовления в ресторанном бизнесе входят фирменные...Организации и консульства. Праздники, календари, выходные. Справочная информация